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揉面时面团粘手怎么解决？

面团,面粉,食用油揉面时面团粘手怎么解决？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

揉面时面团粘手怎么解决？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

非常高兴回答题主的问题。

我是翠花，一个离职在家带娃儿的全职宝妈。揉面时面团粘手怎么解决？我经常给我孩子做各种面食，遇到粘手问题，我是这样做的。

我们先反过来想，为什么会出现揉面时面团粘手的情况？答案有三个：一个是和面时，面粉放少了有关；二是和面时，水倒多了有关，三就是面粉质量，质量不好，和面方法不对有关。

最常用的法子，直接往里面加面粉，揉搓至不再粘手为止

不论是面粉放少了，还是和面时手滑水倒多了，我们想到的第一个方法就是再往面团里面加面粉，这是常用的法子，也是最原始的法子。

我曾经包包子也出现过揉面面团粘手的情况，那感觉真是“太爽了”，手上粘的到处都是，最后不得不往里面继续加面粉。

可是这种情况有一点不好，那就是原本和面两天的量，最后面粉越来越多，最后五天都不一定吃得完。

加些食用油，不粘手，揉出来的面光滑漂亮

试过了最常用的法子，害怕出现面粉越来越多吃不完的情况，那就用第二种，在和面之前在盆里刷一层食用油。

然后再将粉面倒入刷了食用油的盆里，再加水和面，可以彻底解决这个问题，不粘手，揉出来的面也是非常的光滑。

加猪油，揉面加些猪肉不仅能防止面团粘手，同时还能增加蒸出来的面食亮白度。

相信有不少小伙伴在做馒头包子的时候会发现，为啥别人卖的包子又白又光亮，自己做的咋就不白也不亮呢。

这是就三方面的原因，第一个是面的面粉的问题，普通面粉跟高精面粉蒸出来的包子馒头色泽上会有一定的差别。第二个就是卖家加了增白剂。第三个就是加了猪油，加了猪油，揉面的时候不仅不粘手，而且加了猪油蒸出来的面食更松软更蓬松，色泽更洁白，香甜可口。

以上是我的一些经验和建议，希望能帮助到题主，祝你开心每一天。

回答于 2019-09-11 08:43:50

粘手那是因为面糊太稀了，你需要再加点面，然后继续揉，一直边揉边加，直到面团成形，揉着不粘，软硬适中，然后放置半个小时醒面。你就可以蒸馒头，或者烙饼了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个好解决：1、再放些面粉来和面团。
2、没有面粉可以适当的加一些食用油，可以让您的面团更有筋性，整出来的食品表皮也是很光滑的
3、也可以适当加一些淀粉或者生粉来辅助，就不粘手啦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我经常帮我妈揉面，你可以参考一下

回答于 2019-09-11 08:43:50

手抹点油

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题好办：

第一、继续加点干面粉，来和面团。

第二、可以适当的加一些色拉油油或者猪油（我和面时喜欢加适量猪油），可以让您的面团更筋道。






回答于 2019-09-11 08:43:50

如果揉面的时候沾手，可能是水天多了，用点面布放手上，撒再面盆里，继续揉，一边揉，一边撒，直到不粘手了，就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先在面盆里面倒入一些食用油，食用油倒入盆里面以后要注意摇晃一下，让盆的周边都能够均匀的沾到食用油。然后把面粉倒入盆里面，再倒入一些水，此时一定要注意水的分量，很多人在倒水的时候，可能太过于着急，没有把控好分量，倒得水太多，这样就会导致揉面的过程非常粘手，所以揉面的时候加点食用油，就能够让人们在揉面的时候更轻松，不粘手，而且发面也更快，达到事半功倍效果。

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