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不加水的红烧肉怎样做才好吃？
红烧肉,五花,加水不加水的红烧肉怎样做才好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉是一款超级经典的家常菜，可以说是在很多菜品种超级受欢迎了。我们在做红烧肉的时候，步骤还是比较繁琐的，而且在做红烧肉的时候是需要加水的，那今天就来个反常的，做一个不加水的红烧肉，入口即化~入口即化~
食材：
五花肉500g、生抽1勺、老抽1勺、花雕酒6勺、冰糖1勺、姜片3片、葱1颗、八角1个、香叶2片、桂皮1g
步骤：
1、空锅小火预热2分钟，将五花肉洗净切块，控干水分倒入锅中，中小火不放油慢慢炒到有油分逼出，表面有些焦黄。
2、倒入1勺老抽、1勺生抽、翻炒至五花肉上色
3、加6勺花雕酒、1勺冰糖、3片姜片、1个八角、2片香叶、1克桂皮及葱段炒匀
4、盖上锅盖，开中火
5、待锅边冒出蒸汽后，在锅盖上倒一杯清水，转小火，焖煮45分钟
6、锅盖上的水蒸发完后，开盖、翻炒片刻收汁后关即可
这样的五花肉做法简单，而且是真正的闷出来的五花肉，在选择五花肉的时候最好选择肥一点的，这样做出来的五花肉才更加酥软香糯哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
五花肉 500克
生抽 1勺
老抽 1勺
八角 1个
香叶 2片
姜 3片
葱 1根
桂皮 1克
花雕酒 6勺
冰糖 1勺
无水红烧肉（珐琅锅版）的做法
空锅小火预热2分钟，将五花肉洗净切块，控干水分倒入锅中，中小火不放油慢慢炒到有油分逼出，表面有些焦黄。
倒入1勺老抽、1勺生抽、翻炒至五花肉上色
加6勺花雕酒、1勺冰糖、3片姜片、1个八角、2片香叶、1克桂皮及葱段炒匀
盖上锅盖，开中火
待锅边冒出蒸汽后，在锅盖上倒一杯清水，转小火，焖煮45分钟
锅盖上的水蒸发完后，开盖、翻炒片刻收汁后关即可
小贴士
1 、 最好选择稍肥一点的五花肉，这样做出来才会酥软香糯好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以用黄酒或啤酒代替水，味道更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉我的做法是，首选在原材料选择上一定保证新鲜，肥瘦均匀的五花肉。第一步：切大小适宜的块，冷水下锅加入葱姜料酒去腥，待水滚开后，出去浮沫，稍炖后出锅，凉水冲洗。第二步：冰糖少许小火炒制变色放入五花肉煸炒至出油，放入八角一粒，香叶一片，干辣椒两粒，胡椒粉少许，生抽少许，加啤酒大约700毫升。第三步：小火炖约40分钟后，加入适量精盐，中途啤酒少的话可以继续加啤酒，再炖约10分钟五花肉软烂后大火收汁即可装盘开吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉真的怎么做都好吃～
不加水的红烧肉怎么做好吃，首先把它分成6个步骤给你娓娓道来
1.五花肉焯水，放进油锅，炸至金黄捞出
2.切成大小统一的正方形块状
3.起锅烧油，放蒜米、小米椒炒出香味，放五花肉继续翻炒
4.放入酱油、耗油、盐、糖，再翻炒两分钟
5.最后放鸡粉，翻炒出锅
6.五花肉装盘，撒一些香菜
以上就是我认为的不用加水也能做得好吃的五花肉食谱
希望能帮助到你，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料\u0002͏
五花肉 3斤、葱姜 适量、老抽、红乳腐汁
生抽、花雕酒 一瓶
步骤1
买好五的花肉成切大块，凉水锅下，焯出血沫肉，冲净，或是筷用子一一块块夹出来，备用不水用的红烧的肉做法
步骤2
找一个大的砂，锅锅底铺厚上厚的葱和段姜片不用水的烧红肉的做法
步骤3
把好焯的五花肉放在葱上段不用水的烧红肉的做法
步骤4
准备汁料，比例大是概老抽：红腐乳：汁生抽=1:2:3，大概老抽用五勺其，它的按例比。因为这些都咸有味，所以就盐不要放了不用水的烧红肉的做法
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