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不加水的红烧肉怎样做才好吃?
红烧肉,五花,加水不加水的红烧肉怎样做才好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
步骤5
这道红烧肉需不要放,水而是花用雕酒代,替三斤肉一用瓶花雕,超里市有卖,8块一,瓶全部进倒肉里用不水的红烧肉做的法
步骤6
倒完花酒雕后,把步骤四准的备料汁倒进去再,放上八角香,叶,桂皮,几加颗冰糖,可就以上火了大,火煮开,小慢火炖一个小半时,炖过的程中能就闻到肉香和酒香。不水用的红烧的肉做法
步骤7
炖过的程中不需要搅,拌不然肉容易翻烂一,个半小时的时间你,就可以干别的去,了看看,书做做他其菜,等静肉肉出锅筷,子一夹,绝对酥,软而且肉肥的油脂被都逼了出来,肉入肉口即化一,点也不腻不。用水红的烧肉的做法
不用心担酒的问,题因为个一半小时的慢炖,酒精都发挥了
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴回答你的问题
我是一个美食领域创作者,伊华小厨。
如果我的回答能帮到你,可以关注一下我
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这道红烧肉我家经常吃,特别香,肥而不腻,就是不能吃肥肉的人也能吃一盘。
下面我就把做法和技巧分享给大家,一起来讨论。
首先把1000克的五花肉,泡15分钟去血水 然后洗干净,切成骰子块儿,锅中加水把猪肉放锅里,水开煮5分钟,用清水洗干净,用牙签,把每一块的肥肉都扎透排油,多扎几下。
然后装盘上锅,水开蒸10分钟,把里边的油蒸出来,吃着不油腻。蒸完用筷子把肉夹出来,放到另一个盘子中,蒸出来的油倒掉。起锅烧油倒入一勺冰糖,用铲子炒把冰糖融化,放肉,倒入300克啤酒, 加入半勺蚝油
生抽一勺 老抽半勺 葱 姜 蒜 八角 桂皮 香叶 小红辣椒,小火慢慢炖20分钟,然后大火收汁,最后用筷子把里边的调料夹出来,在加适量的盐,翻炒均匀,就可以出锅了
看看想不想吃,吃到嘴里嫩嫩的 油而不腻
咸中带甜可香了,喜欢就试试吧?
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( 饭店里的红烧肉为什么好吃?肥而不腻,入口即化 )
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢您的邀请!
不加水的红烧肉更好吃让我来告诉你做法!
红烧肉的做法可以说是百家百样,一道家喻户晓的家常菜,无水红烧肉的营养价值极高,含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。无水红烧肉少油健康,肥而不腻,老少皆宜,入口酥软即化。
无水红烧肉的做法步骤
1、100g鹌鹑蛋煮熟去壳,下油锅炸至颜色金黄,捞出备用。
2、将500g五花肉切成2.5cm左右大的方块,入冷水锅焯水,捞出沥干备用。
*选用肥瘦相间的五花肉口感更好。
3、锅内小火倒入少许油,切好的五花肉入油锅,煎至微焦后捞出。
4、用同一个锅,小火,放一小把黄冰糖炒出糖色(黄冰糖要完全融化),立即倒入煎过的肉翻炒至上色。
5、加1小把小葱段和4片姜,倒入1勺花雕酒、1勺生抽,半勺老抽,少许盐,加660ml啤酒。大火煮开后,再加入八角香叶等香料(我加了2个八角),加盖小火炖煮45分钟左右。
6、开盖加入炸好的鹌鹑蛋,再煮5分钟,让蛋充分入味上色,将汤汁收至粘稠后出锅。
再撒点葱花,红烧肉完成!
回答于 2019-09-11 08:43:50
不加水不加油的红烧肉真的可以做,也特别好吃!还特别省力省油省钱哦!
我是用皇后不锈钢的锅炖肉,可以做到无水无油红烧肉
食材:五花肉500克,生抽3/4小杯,料酒3/4小杯,冰糖5颗,大料1颗,生姜适量,豆腐乳一块
制作步骤:
1,把五花肉洗干净后切块,倒入无水无油的锅里
因为五花肉本身有脂肪,可以变成猪油,所以不用油也不用水。不用担心会糊底
2,倒入生抽,料酒,冰糖,大料,豆腐乳一块,生姜一起蒸,开大火10分钟,转小火40分钟
3,然后开锅盖,会看到锅里流出好多油,转中小火收汁最后出锅。
味道特别赞!
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅中放入冰糖,炒至枣红色,放入红烧肉,炒香,放入桂皮,八角生姜,放入一罐啤酒,调盐,味,生抽,少许酱油,闷20分钟,然后收浓汤汁即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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