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枣泥蛋糕怎么做好吃?
枣泥,红枣,蛋糕枣泥蛋糕怎么做好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
枣泥蛋糕怎么做好吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天给大家分享 枣泥蛋糕的做饭法 用料: 低筋面粉 120克 鸡蛋4个 红糖100克 红枣12个 牛奶125毫升 黑芝麻一把 红枣去核,切碎,盛入容器中加入牛奶、红糖拌匀,上锅蒸至枣丁变软,用勺子尽量碾碎。
步骤 2
蛋清蛋黄分离,蛋清放入无水无油的容器,蛋黄放入红枣糖水。
步骤 3
上述蛋黄加入面粉,轻轻拌匀到无粉粒即可,切忌搅拌时间过长以免生筋。
步骤 4
蛋清用打蛋器打至硬性发泡。
步骤 5
托盘刷一层薄薄的油,将蛋黄液和蛋白搅拌均匀放入托盘中,撒上芝麻,烤箱预热5min,上下管160℃烤制20min。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您的问题,我是小冉爱美食,这个问题我来回答,枣泥蛋糕,看到外面店里卖的枣泥蛋糕总是想买来吃,但觉得的红枣味道要么不是很浓,要么就是枣皮太大,吃着难受,于是就自己做了这款枣泥蛋糕用的分蛋海绵的做法,简单又快手都不会消泡,而且也没加泡打粉这些更健康了,下面我就分享一下我做的枣泥蛋糕
有以下步骤:
1.牛奶和黄油在微波炉里加热30秒后拌均
2.加入枣泥拌均后在微波炉里加热30秒,放在一边备用
3.蛋白分三次加入冰糖用电动打蛋器打至小弯钩
4.加入蛋黄打均
5.分两次筛入低粉拌匀
6.加入温温的枣泥混合物
7.翻拌均匀就好了
8.倒入烤盘,烤盘底部垫了油纸方便脱模
9.放入预热好的烤箱,170度,25分钟
10.时间到后取出稍凉后脱模就可以了
枣泥蛋糕,是儿童和老人爱吃的甜点,特别是牙口不好的老人,而且还养胃饿大家一起来学习一下吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
这是一款少糖无泡打粉红枣核桃蛋糕,湿润香甜又美味,喜欢的朋友一定要尝试一一下;
材料:鸡蛋2个(约110g) 去核红枣50g
核桃30g(20g打成泥+10g撒在蛋糕表面)牛奶160g 油30g 低筋粉110g
1、50g红枣+20g核桃+160g牛奶打成泥
2、加入30g色拉油,拌匀
3、打发鸡蛋至细腻的泡沫,滴落的蛋糊不会立即消失,取一部分蛋糊和红枣核桃泥混合拌匀,然后把混合好的糊全部倒入到蛋糊中(这样是让蛋糊和红枣核桃糊密度接近,能更快拌匀,不至于过分消泡)
4、分两次筛入110g低筋粉,拌匀(不要过分搅拌,避免过分消泡)
6、面糊倒入烤盘,表面撒上10g核桃碎,放入预热好的烤箱160度烤30分钟左右
这个配方做出来的红枣蛋糕健康又美味,放到第二天还是很香很松软
回答于 2019-09-11 08:43:50
很喜欢枣泥蛋糕独特的枣香风味。喜欢吃的朋友收藏起来在家做
配方:
鸡蛋500g,砂糖500g,低筋500g,泡打粉8g,苏打粉7克,沙拉油400g,黑枣200g,清水200g,三花奶200g,白兰地50g。
制作步骤:
1、将黑枣洗净去核;
2、清水+三花奶+白兰地浸泡(半小时),煮透,成糊泥状备用;
3、鸡蛋+砂糖混合搅拌均匀(5分钟左右),使粮充分溶解;
4、将过筛的低筋+泡打粉+苏打粉加入到蛋液中,搅拌均匀;
5、加入枣泥,搅拌均匀;
6、最后加沙拉油,边加边拌均匀,制成蛋糕面糊;
7、将硬质防油纸杯置于烤盘中,将面糊倒入8分满即可,上火160度、下火140度烤25分钟,熟透出炉。
详细步骤:
1、将蛋黄和蛋清分离,蛋黄加适量蜂蜜,牛奶,色拉油搅匀打匀;
2、将低筋面粉过筛到蛋黄液中,再次充分拌匀;
3、蛋清加白醋或柠檬汁充分打发,打至蛋清起白沫的时候加点蜂蜜,最后打至提起打蛋器有出现小尖不弯曲为止。
4、将红枣去核,加入刚好淹过枣子的清水煮至没有水分为止,然后捞出捣成泥状;
5、将蛋白,蛋黄混合液,枣泥倒在一起搅拌均匀。注意要用勺子切拌或翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松;
5、取一能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油(这步是为啦方便取出蛋糕,不做也行,但是去蛋糕比较麻烦),倒入做好的蛋糕糊,进微波炉大火加热6--7分钟(根据不同的微波炉掌握火候),取出磕几下振出热气,再倒扣脱模即可。这一步可以用电饭煲蒸或者直接倒入电饭煲里面煮,效果几乎一样;
6、然后在做好的蛋糕上撒上碎花生,葡萄干,将切好的橙子摆好就OK啦;(装饰的东东可以自由发挥啦,比如加上酸奶啊,樱桃啊,草莓什么的。)
回答于 2019-09-11 08:43:50
红枣维生素含量非常高,有\"天然维生素丸\"的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。 所以女性朋友可以每天吃一些, 把红枣打成泥加入蛋糕中很香甜,组织绵密,松软,而且不需要打发鸡蛋,非常方便。
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