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枣泥蛋糕怎么做好吃?
枣泥,红枣,蛋糕枣泥蛋糕怎么做好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
红枣去核放开水锅中煮15分钟,煮好的红枣中放红糖打成泥,打入鸡蛋搅匀,倒入面、纯牛奶、5克酵母搅匀,锅中刷油,倒入搅好的面糊,摇匀,盖上保鲜膜发面30至40分钟,撒上芝麻,放电饭锅中按煮饭键,煮好切块即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是游戏界胡歌,谢谢邀请。分享一下做好吃枣泥蛋糕的方法
(原配方)鸡蛋500g,砂糖500g,低筋500g,泡打粉8g,苏打粉7克,沙拉油400g,黑枣200g,清水200g,三花奶200g,白兰地50g
1、将黑枣洗净去核;
2、清水+三花奶+白兰地浸泡(半小时),煮透,成糊泥状备用;
3、鸡蛋+砂糖混合搅拌均匀(5分钟左右),使粮充分溶解;
4、将过筛的低筋+泡打粉+苏打粉加入到蛋液中,搅拌均匀;
5、加入枣泥,搅拌均匀;
6、最后加沙拉油,边加边拌均匀,制成蛋糕面糊;
7、将硬质防油纸杯置于烤盘中,将面糊倒入8分满即可,上火160度、下火140度烤25分钟,熟透出炉。
(新配方)
鸡蛋4个(不算蛋皮207g),砂糖140g(左右),低筋面粉207g,泡打粉3~4g,苏打粉2g,沙拉油160g,红枣115g(原配方是黑枣,我只有红枣,原配方的枣味道不够突出),牛奶100g(煮枣泥用,多点少点无所谓),三花奶100g,白兰地30g,葡萄干适量(我自己加的)
在制作的时候,第一次多用一倍量的泡打粉代替苏打,蛋糕的组织比较粗糙,口感不理想;我没有硬质防油杯,所以把蛋糕纸拖放进了蛋挞模里;这个蛋糕油比较大,所以我加了些葡萄干来减少油味,但如果油比现在的量少,又会感觉蛋糕比较干,组织比较粗;进烤箱(我家是长帝25B)倒数第二层,先“全火160度15分钟”,再“全火145度15分钟”。
回答于 2019-09-11 08:43:50
枣泥蛋糕
枣泥蛋糕,即加以枣子提味的蛋糕,因其口感香甜,枣香诱人得到了很多人的喜爱。需要的材料有:鸡蛋、自发面粉、色拉油、醋或者食盐、红枣、葡萄干、橙子等。
中文名
枣泥蛋糕
主要食材
低筋粉,黑枣,鸡蛋,蜂蜜
分类
甜品,西点
口味
甜
口感
柔软,香甜可口
快速
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材料:制作步骤:做法:
原配方:
鸡蛋500g,砂糖500g,低筋500g,泡打粉8g,苏打粉7克,沙拉油400g,黑枣200g,清水200g,三花奶200g,白兰地50g。
材料:
鸡蛋3个、自发面粉(可以节省打泡粉)、蜂蜜(可不加)、牛奶、色拉油(可不加)、醋或者食盐、红枣、碎花生、葡萄干、一个橙子。
制作步骤:
1、将黑枣洗净去核;
2、清水+三花奶+白兰地浸泡(半小时),煮透,成糊泥状备用;
3、鸡蛋+砂糖混合搅拌均匀(5分钟左右),使粮充分溶解;
4、将过筛的低筋+泡打粉+苏打粉加入到蛋液中,搅拌均匀;
5、加入枣泥,搅拌均匀;
6、最后加沙拉油,边加边拌均匀,制成蛋糕面糊;
7、将硬质防油纸杯置于烤盘中,将面糊倒入8分满即可,上火160度、下火140度烤25分钟,熟透出炉。
做法:
1、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄加适量蜂蜜(可不加,因为待会加入的枣泥本身就有甜味),牛奶,色拉油(可不加,加了味道更加好)搅匀打匀;
2、将自发面粉倒入刚才的蛋黄液中,再次充分拌匀;
3、蛋清加白醋或者食盐充分打发,打至蛋清起白沫的时候加点蜂蜜,最后打至筷子能在蛋清中站立(就是打到像摩丝一样都状态啦);(做这步都时候俺都手快酸死啦。。因为没有电动打蛋器,用手动打蛋器打的,没打蛋器都就用三根筷子。不过就当是做手臂运动啦)
4、将红枣去核,加入刚好没过枣子都清水在锅里煮至没有水分为止,然后捞出捣成泥状;
5、将蛋白,蛋黄混合液,枣泥倒在一起搅拌均匀。注意要用勺子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松;
5、取一能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油(这步是为啦方便取出蛋糕,不做也行,但是去蛋糕比较麻烦),倒入做好都蛋糕糊糊,进微波炉大火加热6--7分钟(根据不同都微波炉掌握火候),晾凉倒扣脱模即可。这一步可以用电饭煲蒸或者直接倒入电饭煲里面煮,效果几乎一样;
6、然后在做好的蛋糕上撒上碎花生,葡萄干,将切好的橙子摆好就OK啦;(装饰的东东可以自由发挥啦,比如加上酸奶啊,樱桃啊,草莓什么的。)
回答于 2019-09-11 08:43:50
加了枣泥的蛋糕,不仅外观好看,而且营养更加丰富。我来给大家分享一下,枣泥蛋糕怎么做好吃?
1、我们先准备100克红枣泡一会儿,洗干净去掉枣核,把枣肉放锅中加水中火煮,直至枣肉煮透,关火加白糖,然后打成泥。
2、然后加入鸡蛋,打发有泡眼之后,筛入低筋面粉,泡打粉,小苏打,搅拌至没有粉末,再加入玉米油,核桃仁拌匀,把拌好的材料倒入烤盘内,上面撒芝麻,放烤箱中下层烤,上火170度,下火160,烤40分钟。出炉浓浓的枣香味,蛋糕就做好了。
希望我的回答能帮到你,喜欢记得关注,谢谢
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