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西点的基本原料有哪些（主要介绍3种）？
蛋糕,西点,黄油西点的基本原料有哪些（主要介绍3种）？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
1、低筋面粉：制作蛋糕，饼干
2、高筋面粉：制作披萨，面包
3、香草精：可以去除蛋糕中的腥味
4、黄油：西点必备，很多方子都需要
5、鲜奶油：制作鲜奶蛋糕，冰淇淋
6、泡打粉：使蛋糕膨胀
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好很高兴能为你解答，西式糕点简称西点，他制作西点的主要原料是面粉，糖，黄油，西点主要分小点心蛋糕，起酥混酥和气古五类，西点分类是指土司三明治，布丁，蛋糕，面包等主要西点，它主要来源于欧美国家的典型，这就是我对西点的认识
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、低粉：制作蛋糕，饼干
2、高粉：制作比萨，面包，注：酥皮点心看制作的内容，用材不同
3、香草粉：可以去除蛋糕中的蛋腥味。
4、黄油：制作西点必备，很多方子都要用到的。
5、麦其林：制作酥皮类点心
6、马苏里拉CHEESE：制作比萨，可出拉丝状态
7、cream cheese：奶油奶酪，用于制作奶酪蛋糕。
8、泡打粉：用于制作蛋糕，使蛋糕膨胀。
9、酵母：用于制作面包，发酵用。
10、鲜奶油：制作鲜奶蛋糕，冰激凌用。
11、其他材料：牛奶，糖，鸡蛋，盐等，不需特别购买。
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖，黄油，牛奶
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是波妞波妞妞，很高兴在这里给大家介绍西点的基本原料。
西点，顾名思义是由西方国家传入我国的点心。与传统的点心还是有一定的区别：
1.用料讲究，配料科学，富有营养。
2.配方精准，公益性强。
3.口味清香，咸甜适口，品种多样。
以蛋为主要原料，经过机械搅拌膨胀，制成成熟品，清香软绵有弹性。那么，除了鸡蛋制作西点，还需要哪些材料呢，我给大家一一列举了一些：
1、低筋粉：筋度略低，适合做蛋糕胚；
2、玉米淀粉：是从玉米粒中提炼出的淀粉，具有凝胶作用；
3、塔塔粉：主要用作打发蛋白，蛋白稳定剂；
4、SP：又叫蛋糕油，用来增加海绵蛋糕的泡沫安定性，使蛋糕质地绵密；
5、吉利丁：又称明胶或鱼胶，从动物骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质；
6、动物奶油：由新鲜奶油提炼而成；
植物黄油：又称人造黄油，为植物油经氢化加黄油香味，固状。
7、起酥油：起酥玛琪琳，专门用来做酥皮。
8、奶酪：含水量较高，有浓重的奶酪味道，适合做Cheese Cake.
除了这些基本的，还有一些香料：可可粉，肉桂粉，香为甜酒等……目的就是为了增加西点迷人的口感和香味。当然，最主要的是我们的有鸡蛋，面粉，吉利丁等。在我们的早餐中和下午茶中，偶尔吃一点西点还是很不错的。爱吃甜品的女孩，整个人都是甜甜的。[爱慕]
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、低筋面粉：制作蛋糕，饼干
2、高筋面粉：制作披萨，面包
3、香草精：可以去除蛋糕中的腥味
4、黄油：西点必备，很多方子都需要
5、鲜奶油：制作鲜奶蛋糕，冰淇淋
6、泡打粉：使蛋糕膨胀
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是维萍，非常高兴回答这个问题
1、低筋面粉:用来制作蛋糕、饼干、酥皮类点心等
2、高筋面粉:用来制作面包，比萨，泡芙点心等
3、鸡蛋:在西点制作中常用的材料，在面包中能使面团蓬松柔软，蛋黄还可以上色的作用
4、糖:在制作西点中，糖能增加面包和蛋糕的甜香度，改变口感，促进面团的膨胀、让面团柔软细致
5、黄酥油:黄油多用于制作饼干，面包，气味芬芳，适用于各类西点，代表起酥点心，可使其更酥脆、蓬松。
6、酵母:酵母即酵母菌，用于制作面包，增加面包的营养价值，发酵，让面包松软
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