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东北的鸡蛋酱怎么做？
鸡蛋,翻炒,豆瓣酱东北的鸡蛋酱怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
2、我们往锅内倒上食用油，烧热之后把鸡蛋液倒到锅内，不停翻炒，炒熟之后盛出来。
3、下面再往锅里倒上一些油，放上葱花开始不停翻炒，直到爆出香味为止。然后再把辣椒丁放进去，翻炒一小会儿。
4、紧接着我们加上香其酱，我更喜欢这种酱料的味道，当然了用甜面酱、蒜蓉辣酱等等也都是可以的。香其酱放进去之后，翻炒一会，最后把刚才盛出来的鸡蛋重新倒入锅中，然后将其炒匀，就可以盛出锅了。
【饭包怎么做？】
1、我们需要把米饭煮熟，再把土豆蒸熟，还有准备适量的花生米，放到炒锅中炒熟，我个人感觉花生米是灵魂。
2、还有就是按照上述方法，把鸡蛋酱炒出来。下面我们把米饭、土豆、花生米、鸡蛋酱全部搅拌均匀。
3、接下来准备生菜叶子或者白菜叶子，洗干净之后，裹上上面搅拌好的米饭，包起来就可以开吃啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆油 2勺 、 黄豆酱 300克 、 水 2勺 、 白糖 半勺 、 鸡蛋 2个 、 青椒 2个 、 大蒜 50克东北鸡蛋酱的做法1/8大蒜切成碎末，辣椒切成小丁备用。准备好食材备用。2/8黄豆酱加少许水调匀。3/8锅热倒入两勺油，鸡蛋倒进锅中。4/8鸡蛋酱做的时候鸡蛋不是像我们平时炒鸡蛋似的煎成饼状，倒进去后立刻用筷子搅碎。要炒散，不要太碎，太碎口感不好。5/8鸡蛋半凝固状态转小火，倒入大酱继续翻炒。6/8加入大酱2小勺清水，加入少许白糖，小火熬制几分钟，翻炒搅拌均匀，炒至酱与油融合，酱没有豆腥味。7/8放入青椒翻炒出香味。最后一步再放入大蒜翻炒一会儿。关火，用余温翻炒。看大酱水份差不多了就行了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是曼曼，小十一的妈妈。东北的鸡蛋酱怎么做呢？
方法/步骤
1
准备食材，将鸡蛋打成液，葱切碎备用。
2
起锅烧油下入蛋液和葱花炒成大块，下入大酱炒出酱香味。
3
加入清水，生抽，白糖和鸡精，熬制一会儿即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北鸡蛋酱的做法
1.鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。
2.锅中放入4汤勺色拉油，烧至7-8成热的时候，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老。
3.待鸡蛋全部变熟，葱末辣椒末，超香，加入大酱(黄酱)翻炒均匀，尽量将鸡蛋炒散，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火。
烹饪技巧
1、要多放一些色拉油，一方面为了更好吃，二来避免炸出来的酱太干。
2、鸡蛋在炒制的时候，不同于以往需要滑嫩，炸酱尽量让鸡蛋老一些。
3、放入一些辣椒的可以缓解油腻感，还可以更加突出炸酱的香。
4、放入酱料后加一些水可以可以使大奖与鸡蛋更好的融合，还可以调节炸酱的浓稠度。
回答于 2019-09-11 08:43:50
起锅烧油，鸡蛋＋小葱炒熟加入大酱少于许水翻炒两分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。
东北鸡蛋酱的做法步骤22.青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
东北鸡蛋酱的做法步骤33.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
东北鸡蛋酱的做法步骤44.葱花切好，要用葱白。
东北鸡蛋酱的做法步骤55.先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
东北鸡蛋酱的做法步骤66.盛出备用。
东北鸡蛋酱的做法步骤77.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
东北鸡蛋酱的做法步骤88.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
东北鸡蛋酱的做法步骤99.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
东北鸡蛋酱的做法步骤1010.放入炒好的鸡蛋。
东北鸡蛋酱的做法步骤1111.炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
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