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现在春天到了，椿芽的多种做法，你会吗？怎么样？
香椿,鸡蛋,放入现在春天到了，椿芽的多种做法，你会吗？怎么样？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
因为需要炸，所以香椿芽没办法焯水，这个方法做出来的香椿虽然好吃，并且尝个鲜没什么问题，【但是请千万不要多吃】。10-20g新鲜香椿已经足够了。
香椿蘸碟。
我们这管这种蘸碟叫做辣椒碟，常用的是香菜或者葱花，香椿的季节我偶尔会做一碟吃。它在吃火锅的时候最为常见，日常吃饭的时候也可以来一小碟，无论是下饭还是蘸食一些菜，味道都不错。
大蒜、辣椒切碎，放入一小撮切碎的新鲜香椿，淋入生抽后放置20分钟入味即可。
这个也使用了没有用热水焯烫过的新鲜香椿，所以请不要多吃不要常吃。吃过1-2次香椿蘸碟尝过鲜之后，如果喜欢的话就改用香菜或者葱花吧。
香椿芽的季节性实在太强，往往还没吃够，菜市场上就再也寻觅不见它的踪影。不要浪费时间了，赶紧买一把香椿芽，尝尝新春的味道吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单的就多做法就是香椿洗净择干净。然后剁碎，加辣椒面盐巴鸡粉熟芝麻拌匀。。起锅加宽油。油温升至五成热。最后泼到香椿上面，要不停地搅动。嗯，拿一个刚蒸好的馒头。加着香椿辣椒油幸福满满的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答您的问题
青葱四月正是吃香椿的好时节，嫩嫩的香椿芽虏获了无数吃货们的心，香椿可以说是野菜中的贵族，开春季节城里的香椿可以卖到四五十一斤，甚至于更贵，可是再贵也阻挡不了吃货们的嘴！香椿富含多种微量元素，具有滋阴润燥、泽肤健美的功效！
常见的吃法有香椿芽拌豆腐 凉拌香椿芽 香椿芽炒鸡蛋。
今天分享两种香椿芽的做法给大家！
第一种
香椿芽 (300g)
鸡蛋 (2枚)
盐 一勺
油 适量
方法/步骤
1/8分步阅读
香椿里富含亚硝酸盐，所以吃的时候必须绰水，经过开水烫后的春芽能去掉大部分的亚硝酸盐，春芽很嫩，所以当春芽由红变绿后即捞起控干水分；
2/8
等春芽温度降下来了，将春芽切碎；
3/8
将鸡蛋打入碗内，用筷子搅拌均匀；
4/8
锅烧热放油，油烧热后，将春芽先倒入锅内，煸炒，这里油要多放点，因为春芽比较吸油，炒出来才会口感更好；
5/8
春芽翻炒均匀后，放入一勺盐，然后继续翻炒，让盐入到春芽里去，这里就放盐是为了等会让鸡蛋更快的成型；
6/8
将春芽铺平在锅底，然后将搅拌好的蛋液倒入锅内，使春芽都沾满蛋液，静置一分钟，不要翻炒；
7/8
一分钟后，用铲子将蛋饼翻过来，然后翻炒，这样春芽都会沾着鸡蛋了，吃起来口感更好、更鲜；
8/8
待鸡蛋都结块了，就差不多可以出锅了，为了保证春芽的原味，这里不需要添加除油盐以外的任何料，营养美味的春芽炒鸡蛋就做好了！
第二种
方法/步骤
1/9分步阅读
香椿头清洗干净，去除后面的老蒂。
2/9
锅中加入1000克冷水、少量盐，放进香椿头。
3/9
水开后，再煮一分钟，捞出备用。
4/9
蒜瓣切碎。
5/9
辣椒切碎，准备好香菜，与蒜泥一起放入一个大碗中，淋上烧沸腾的香油。
6/9
将已经凉了的香椿头，用刀切断。
7/9
将香椿倒入大盆中，加入适量的醋和生抽。
8/9
搅拌均匀。
9/9
装入小碟中，即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴回答您这个问题
推荐香椿炒鸡蛋，经典中的经典
香椿的营养极其丰富，是一种营养价值很高的时令菜，钙、磷、铁以及B族维生素的含量都很高。香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 香椿炒鸡蛋是一个再也简单不过的菜，不用添加其他材料，保持原滋原味，直接油盐一炒即可
准备材料：香椿 鸡蛋
1、香椿放入水里加入少许食用小苏打再水里泡半小时后用流水冲洗干净，然后放入开水里烫一下
2、鸡蛋打散
3、香椿切碎
4、香椿和鸡蛋搅拌在一起 放点盐 即可
5、锅里放入适量食用油，烧到六七成热 倒入香椿鸡蛋
6、稍微定型后翻炒至熟即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题，香椿可以和鸡蛋一起炒，还可以把香菜剁碎拌入咸菜碎味道都是很香的，还可以将香椿用盐腌制着吃也很好
回答于 2019-09-11 08:43:50
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