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腌肉盐放多了怎么补救？
腌肉,腊肉,咸味腌肉盐放多了怎么补救？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
还可以再加盐做成咸肉，包粽子
回答于 2019-09-11 08:43:50
去除咸肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。
正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，咸肉上的盐就逐渐溶掉，最后再用淡盐水洗一下即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃的时候提前用温水泡
回答于 2019-09-11 08:43:50
盐放少了容易坏，盐放多了没关系，吃的时候可以绰一下水，炒掉多余的盐，如果实在是太咸，可以用盐水泡一下，这样肉里面多余的盐分也会被泡出来，但是不要泡的太久，否则完全没有盐味也就没有腌肉的香味了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水
回答于 2019-09-11 08:43:50
马上吃掉！
回答于 2019-09-11 08:43:50
做好的腊肉咸了怎么处理。
前期没处理好，没有通过浸泡和冒肉溶出多余的盐分，做成的菜肯定咸。这道菜一般有三个再处理办法：
当咸味调味菜用。这道菜咸了，应该只是主材料咸，也就是里面的腊肉咸，菜汤和配菜不会也咸。为了救场子，可专做一道配菜，譬如上一道千张豆腐，用来包着腊肉吃，多一道口味，吃着再也不咸。
挑出腊肉重做。腊肉是个神奇的食材，不怕重做变味，反而烹饪多了还更香。这是因为腊肉在腌制晒制过程中，蛋白生化状态下凝固干缩，不怕长时间高温烹煮。可以再次加工，并不影响味道。
过咸的腊肉不吃，剁馅包包子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般加糖可以调和咸味，或者煮菜时不要放盐，加入一些辅菜来减轻咸味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把肉风干，再放冰箱保储一段时间，盐自然就淡了
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