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腌肉盐放多了怎么补救？
腌肉,腊肉,咸味腌肉盐放多了怎么补救？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：3
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是新鲜肉咸的话：可在肉里放点白糖或柠檬汁可以中和盐味淡一些，盐过重要嘛加肉或冲洗控干水份…
腊肉或风肉及香肠的咸的话；需洗净放入1：100的白酒水中浸泡，以淹过肉的量为准，约为十五分钟以上，（中途还认为太咸也可换此比例的白酒水在浸泡）浸泡时间的长短决定着盐味的重轻度！这是我家祖辈遗传下来的，赶紧试试吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、吃的时候如果太咸了，可以用清水把 咸肉洗洗或者用清水泡一下。
2、加糖。加糖之后，菜会没有本身那么咸
3、加点醋，醋的味道会使咸味降低很多，而使做出来的菜有股淡淡的酸味，如果你喜欢吃醋，可以多放点
4、可以放香菇蘑菇或者是熟鸡蛋，土豆这些非常吸盐的菜进去一起炒。
5、可以备一块食品级的纱布或者抹布，然后纱布中放入面粉或者大米，生粉也是可以的。将包好的面粉包放进盐过多的肉中，搅拌均匀再跟菜一起煮一煮，里面的盐分就被面粉包吸走了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
加水多顿一会儿，会稍微口味淡一些，但是如果你放的盐特别多，也只能是稍微救一下场
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊肉太咸,先切开用温水泡,
不烫手就行,水多一点,
然后可以和干豆角一起蒸,
或者加一点新鲜蔬菜一起煮
这样可以可以把里面的盐都扯出来
然后跟其他的配菜一起炒着吃,
腌肉中加糖
能促进胶原蛋白质膨润
使肉组织柔软多糖。
还有一中比较简单的办法
就是蒸腊肉或烹饪腊肉的时候，
在腊肉表面滴一点醋，
等吃的时候就会发现腊肉咸淡适中啦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
希望我的回答能给你带来帮助！
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒的时候配素菜炒，加点糖可以减少咸味
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌肉太咸,先切开用温水泡,
不烫手就行,水多一点,
然后可以和干豆角一起蒸,
或者加一点新鲜蔬菜一起煮
这样可以可以把里面的盐都扯出来
然后跟其他的配菜一起炒着吃,
腌肉中加糖
能促进胶原蛋白质膨润
使肉组织柔软多糖。
还有一中比较简单的办法
就是蒸腊肉或烹饪腊肉的时候，
在腊肉表面滴一点醋，
等吃的时候就会发现腊肉咸淡适中啦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以用清水透透
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先肯定是冲洗了，但是如果腌制时间长了的话冲洗肯定是没用了，可以进一步采取浸泡的方式稀释盐分，但是那样腌肉的口感会受到一定的影响。事后烘烤一下可以略做挽回
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