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冬笋怎么做最好吃？
冬笋,腊肉,切成冬笋怎么做最好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬笋口感清脆，具有抗癌作用是人们十分喜欢吃的菜肴，冬笋的做法有很多种，可以生炒，又可炖汤，炒的时候油温不能太高，这样炒出来的冬笋味鲜美爽脆，聚餐网今天把冬笋的家常做法整合起来分享给大家。
冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。
冬笋食用须知
冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。
冬笋制作指导
做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。
冬笋适合人群
一般人群均可食用
1、对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;
2、但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食;
3、冬笋性寒 老人，体弱多病，婴幼儿，女性月经期不适合食用。
冬笋富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬笋炒腊肉最美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒猪肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬笋是竹笋刚刚发芽时的笋芽，用以下两种方式做比较好吃。
在菜市场我们看见冬笋都是用冷水泡着的，这是因为冬笋本身有微微的苦味，有水泡一段时间可以减轻苦味，这也是冬笋怎么做好吃的前提哦。冬笋一般做汤时最好吃且是最养生的。
冬笋鸡汤
材料：
一斤二两左右土鸡一只、冬笋、胡萝卜、香菇适量、葱姜适量，盐少许。
做法：
1、鸡洗净，放砂锅内加足量水，放葱姜
2、大火烧开转小火，煲1.5小时，中间用漏勺撇出浮沫
3、1.5小时后，捞出葱姜，冬笋，胡萝卜，香菇洗净切块放入汤煲，继续煲半小时，放少许盐即可！
胡椒冬笋汤
材料：
用料冬笋1个，胡萝卜1根，油豆腐50克，高汤1000毫升，辣椒酱少许，精盐、鸡精、胡椒粉适量。
做法：
1、冬笋洗净，切片
2、油豆腐切块，胡萝卜洗净切条
3、锅中加色拉油烧热，下辣椒酱、油豆腐略炒，倒入适量高汤煮沸，下入冬笋、胡萝卜，调入精盐、鸡精、胡椒粉煮15分钟即可
冬笋中含有丰富的热量、维生素、蛋白质和膳食纤维，同时还含有人体所需的大量的微量元素，具有清热益气、通肠排便、消油腻、解酒毒等作用。冬笋本身味道鲜美，但是冬笋怎么做好吃呢?这个还是有些小窍门。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬笋真是好东西呀!在我大湖南，必须的炒腊肉咯!先把腊肉热水清洗干净，煮过水，切片，冬笋切片，放腊肉煸炒干水份放冬笋炒熟，加干辣椒粉，加大蒜叶翻炒均匀香喷喷的冬笋炒腊肉就好了!下饭神器呀!如果冬笋多来不及吃放着很容易老，可以像我这样去皮保险袋分好每次份量冷冻保存就好了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
炖汤
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒腊肉最好吃，焖腊鸭也好吃，这是我的吃法啊。[呲牙]
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