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馄饨皮怎么做？

面团,馄饨,面粉馄饨皮怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

馄炖皮芝士拉丝小饼，馄炖皮用叉子压三个边封口，留一个口塞入芝士，白糖，芝麻，然后用叉子按压封口，放入锅里煎熟即可出锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

都是买现成的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

★材料：

面粉：500克

水：200克

盐：4克

淀粉：若干

鸡蛋：一个

★做法：

1、面粉、水、盐入主锅，先30秒速度3-6混合，再2分钟揉面，因为水分少，揉出来的面有点颗粒状，这一步和面很关键。

2、将面疙瘩揉成团，放入保鲜袋密封好，醒发20-30分钟。

3、用机器或手工擀成面片；

4、将面片叠起，先切成6-7cm宽的长方形，再切成T型小片面（形状自由切换）

备注：和面时加入盐就筋性，加入淀粉是为了增加面皮的通透性，加入鸡蛋面皮不沾不粘，这样做出的馄饨皮薄，透，不沾，好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用鸡蛋和面不加水。

用纯蛋黄和面不加水。

用纯鸭蛋黄和面不加水。

以上是做馄饨皮不同的三种境界，面里可以加入一点盐则更劲道，不过和这样的面很辛苦，要有压面机或者硕大的整根毛竹用来压制。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟；

2、取出面团，再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面；

3、用刀直接在擀面杖上把面片纵切一刀，一分为二，然后在切后的面皮中间再纵切一刀，然后叠放在一起，最后横切成自己喜欢的形状；

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