您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

面团醒发至两倍大需要多长时间？

面团,温度,小时面团醒发至两倍大需要多长时间？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

面团醒发至两倍大需要多长时间？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般跟添加的发酵剂、温度有关系，如果需要快速完成烹饪过程，那么和面的时候要用温水，稍微多加点发酵剂，放置在温暖的地方发酵，一般1-2个小时就可以发酵到！也可以头天晚上活好面，放入冰箱，冷藏发酵，第二天早上进行烹饪，也会发酵成两倍大！





回答于 2019-09-11 08:43:50

这个需要根据气温夏天发的快点，一般10分钟到20分钟，冬天20到30分钟左右

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个要看室内的温度，温度高了时间短，温度低了时间长，30度左右1～2个小时，20度至少要3个小时，温度不能再低了，再低面就发不起来了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

根据气温来的夏天发的快些，冬天的话一般可以放烤箱发酵，一小时，或放置冰箱冷藏一夜第二天再用

回答于 2019-09-11 08:43:50

面团夏天发两倍大小需要两个小时左右，

回答于 2019-09-11 08:43:50

用发酵箱半个小时

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先你这个面粉里面要加入酵母粉，才会发至两倍大，你揉好面团之后，封好保鲜膜，常温状态下静置2到3个小时，面团膨胀起来了，是原来的两倍大，并且里面有蜂窝状，你的发面就成功了，发面适合做包子馒头花卷之类的

回答于 2019-09-11 08:43:50

跟酵母的用量也有关系吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

夏天一小时，冬天12小时常温。

回答于 2019-09-11 08:43:50

面团醒发一般建议面粉与酵母的比例是100：1，可以加1%的盐，增加稳定性，但是盐和酵母要分开放，否则会影响发酵，还要看室温多少，现在冬天，家里温度在23度左右，放在窗台有阳光的温暖的地方一般2-3小时就可发酵到2倍大了，若室温较低，适当延长发酵时间。

 1/2    1 2 下一页 尾页