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馄饨皮怎么做？

面团,馄饨,面粉馄饨皮怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

混沌皮这样做，比例配方都在下面的视频中，希望可以帮到你！

回答于 2019-09-11 08:43:50

最好的办法，直接去生鲜超市买混沌皮，如果在家自己弄混沌皮，或多或少会产生浪费资源，如果打算开店做生意，这个需要自己做，谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

用鸡蛋和面不加水。

用纯蛋黄和面不加水。

用纯鸭蛋黄和面不加水。

以上是做馄饨皮不同的三种境界，面里可以加入一点盐则更劲道，不过和这样的面很辛苦，要有压面机或者硕大的整根毛竹用来压制。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很多人都爱吃混沌，偶尔也喜欢自己在家做，但是每次做的时候都是出去买现成的混沌皮。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

馄饨皮的家常版做法

用料如下：

1、  高筋面粉200g

2、  盐5g

3、  鸭蛋1枚

4、  温水适量

 

先把面粉倒入盆中再放入盐搅拌，再打入鸭蛋开始揉面，干了就小量的加入水继续揉面，揉到面团光滑后静止半小时后就可以开始擀馄饨皮了

回答于 2019-09-11 08:43:50

用料

面粉100克，盐一小勺，水适量

自制馄饨皮的做法

取面粉100克左右倒入大盆里。

取适量水放一小勺盐化开，将面粉和成不软不硬的面团。盖上保鲜膜醒三十分钟。

将面团擀成薄片。然后在两面均匀抹上面粉。切成方形。

回答于 2019-09-11 08:43:50

云吞皮 面一定要和得硬、筋，擀出来才能薄而挺。 面用的是普通面粉。活面时，掺入1/5的淀粉。 先调一碗水，冷水加点盐，再加点蛋清，搅匀，然后用这个水来和面。面一定尽量活的硬些。 面要醒20分钟 然后就接着干苦力啦，把面擀成薄 1 毫米的皮。一定要擀匀擀实，上下左右，正反两面......因为面硬，所以用的面扑就很少很少了，基本不粘的。 擀好的面皮，提起来透光，也很匀实。 把面划成长方形，然后对折成3层，清清压一下边，再打开，就出来3等分的线，这样切出来就是3个长条了。 同法，3条叠置后，再切成4组正方形。也可以把皮切成梯形的，一会儿包另外一种包法。切的时候就是交叉斜着切就行了

回答于 2019-09-11 08:43:50

亲,三步教您做馄饨皮

1.在容器中倒入面粉、清水和少量淀粉。

2.加入少量盐、鸡蛋清，开始和面。

3.将揉好的面团醒20分钟，切块擀至扁平，将多余的边切除即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

面粉+水+盐（一点点），揉成面团，醒发半小时。然后擀面皮，要不停的换方向擀，这样擀的皮厚薄均匀，擀的过程中撒少量淀粉，防止粘连。面皮擀到半透明状态就可以了。

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