您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
罗宋汤的制作方法是什么?
罗宋汤,牛肉,放入罗宋汤的制作方法是什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
2.炖煮的牛肉的时候我们有大把时间处理配菜,这里我们就简单点说了,所有菜去皮、切块备用。
3.炒锅不放油,小火烧干之后,把面粉放进去焙炒至微黄盛出备用,面粉的量不用太多,大约牛肉的五分之一差不多。
4.锅里下适量的黄油或者植物油(最好不要菜籽油这种有明显其他风味的油,不是不好,而是有点不太合适这个风味),先把洋葱放下去炒出香味,然后下土豆番茄西红柿之类的配菜一起翻炒一下(喜欢吃包菜有点脆嫩口感的,就出锅前一两分钟再放)。
5.然后把炖好的牛肉连汤带肉加进去(留一点牛肉汤),下盐调味(可以加点番茄酱),烧开之后炖煮半个小时,出锅前用留下的牛肉汤把炒好的面粉稀释均匀,然后倒进去搅拌、熬煮,出锅前下黑胡椒粉之类的,然后就可以盛出上桌了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来先说一下这个罗宋汤,这个是发源于乌克兰的一种浓菜汤,罗宋汤在中国东北一些地区被称之为苏波汤。 这道汤来自俄罗斯,据说在十月革命的时候,大批俄罗斯来到上海,他们带来了伏特加,也带来了俄式的西菜,上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤就是从俄式红菜汤演变而来的。
第一步准备好食材 牛腩500g、芹菜一根、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿一个、番茄酱300g、白胡椒粉1g、香叶2片、鲜百里香2支、黄油一小块、葱姜个两片、盐适量 先将牛腩切成3CM大小快,芹菜洋葱胡萝卜切小丁块,西红柿切块备用。
锅中加入清水
放入葱段姜片切好的牛肉焯水沥干备用,锅中加入适量的油放入西红柿翻炒两分钟,待西红柿炒软放入番茄酱翻炒三分钟,加入适量的清水,中火煮开后放入、焯水过的牛肉
加入香叶百里香,
盖上锅盖,中小火,保持小开锅焖煮40分钟。
炒锅烧至五分熟,放入黄油融化,先加入洋葱炒香锅底,再加入芹菜胡萝卜丁一同翻炒,炒至断生后盛出备用。待牛肉煮至软烂后放入炒好的蔬菜丁加入盐调味,继续焖煮10-15分钟后可以想用了。
温馨提示 想要汤多点的就多加水,喜欢浓汁的少点水多焖煮一会儿。
希望我的能帮助到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
罗宋汤的做法有很多种,今天我们做一个排骨板的罗宋汤话不多说,我们现在开始操作首先,我们准备包菜一个,西红柿两个,土豆小的一个,洋葱一个胡萝卜,一根排骨一斤,
1.首先,我们把排骨斩成小块,洗干净,洗出血水,土豆切成大小均匀的块,胡萝卜切成大小均匀的块,洋葱洋葱切成洋葱丝,西红柿切成大小均匀的块,包菜切成丝
2.起锅烧油油温五成热,放入土豆,包菜和西红柿洋葱炒至变软的时候加入一点水煮至汤汁浓稠加入番茄酱上色
3,准备电饭锅,把排骨炖半个小时,然后放入炒好的土豆,包菜和西红柿,洋葱倒入排骨里面再炖20分钟,放入调料即可,出锅装盘,一道美味,香甜的罗宋汤就制作完成了
回答于 2019-09-11 08:43:50
原料:卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,牛肉半斤,香肠1根(最好是红肠)调料:番茄酱,番茄沙司,胡椒粉,奶油100克,面粉一两,油.盐.糖适量备用。 制作方法 1将牛肉洗净,切成小块。准备一个汤锅,放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,焖制3小时。 2将蔬菜~~洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。 3在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克,奶油也放入100克,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面熟了放入红肠,炒香了随后放入其他蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放),放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。 4再将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右,根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
五花牛肉!洋葱!土豆!西红柿!包心菜!!不要放别的乱七八糟东西!原汁原味!烧一大锅!哈哈从小阿拉烧戈!
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇:腰片汤的制作方法是什么?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |