您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
罗宋汤的制作方法是什么?
罗宋汤,牛肉,放入罗宋汤的制作方法是什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
④锅中放入一小块黄油,加食用油,先加洋葱炒出香味软化,继续加土豆西芹胡萝卜西红柿块,进行翻炒均匀变软断生即可;
⑤将香叶捞出扔掉,把所有配菜加入牛腩锅中,加入小半瓶番茄沙司,继续炖煮半个小时;
⑥出锅前,加入盐,黑胡椒粉进行调味,起锅装盘后,撒些葱花或者香菜点缀即可。
——③美食美佳总结——
这道罗宋汤,有两姓组成,名字听起来非常的舒心。可促进肠胃蠕动消化,各种维生素丰富,且低热量,高蛋白。
开头加少许新鲜柠檬汁,不但可以让牛肉更容易软烂,还能增加一股柠檬清香。
做的时候可以加面粉微炒,可以增加汤汁的粘稠浓度,也可以不加面粉。
配菜里面还可以加上圆白菜,非常的清甜。若是能买到红菜头,就更好了,汤色诱人。
黄油只需要一点点就好,太多容易有股说不出的骚味。非常适合想吃酸甜待产的女性朋友。
@怎样?学会了吗?点个关注和赞吧…
回答于 2019-09-11 08:43:50
通常只有很特别的日子,我们全家人会决定去市中心的西餐厅“小资”一番。 大人会点装在铁板里,滋滋响的牛排。小朋友最爱的永远都是酸酸甜甜带着黑胡椒微辣的罗宋汤。 融化的西红柿,让汤变成了亮丽的红色,汤还没端到自己面前,就已经拿好汤勺等着了。 小朋友的味觉通常都有着很明显的偏好,酸和甜。 酸来源于西红柿,而甜味则来源于煸炒过的蔬菜。二者结合便成了一锅酸酸甜甜讨人喜爱的罗宋汤了。
用料
土豆 2个牛肉 250克西红柿 3个胡萝卜 根洋葱 个番茄酱 3勺黄油 20克包菜 个西芹 3根盐 5克
做法步骤
1、牛肉冲洗干净血水,抹上生粉。
2、热锅下橄榄油,小火将牛扒煎至两面金黄。
3、加入蒜蓉,以及香叶,煎出香味后装盘晾凉,切成小块。
4、将牛肉粒放入汤锅,加入热水,小火慢熬1小时。
5、西红柿去皮切成小块,胡萝卜、土豆等也去皮,滚刀切块,备用。
6、热锅下黄油,倒入洋葱、西芹、卷心菜炒香,再倒入胡萝卜、土豆一同翻炒。
7、将炒好的蔬菜倒入锅内,继续小火熬煮半小时。
8、半小时后倒入切好的西红柿块,继续小火熬15分钟至西红柿变软融化。
9、西红柿融化后,倒入番茄酱、少许食盐调味。
10、完成!
小贴士 罗宋汤用的牛肉换成牛骨,汤会更好喝。 如果想番茄味更浓,可以放入番茄罐头一同熬汤。
回答于 2019-09-11 08:43:50
罗宋汤由俄罗斯传入中国,其汤的色泽亮丽、浓浓的香味,醇厚的味道,很有层次的口感,以及多样搭配的营养均衡,的的确确为一道非常赞赏的汤。
罗宋汤的做法也各有不同,我感觉根据自己的口感来做是最好,所以平常的家里吃的罗宋汤是不放黄油和白糖的,今天这款罗宋汤是按照某美食栏目中宗罗宋汤的做法来做,味道确实很棒,就是感觉黄油和白糖这高热量的东东能不放还是不放比较好。下面就来看看这个正宗罗宋汤的做法吧......
食材
牛肉 200克
土豆 一个
胡萝卜 一根
西红柿 一个
番茄酱 适量
面粉 60克
黄油 10克
白糖 一小勺
盐 适量
植物油 适量
洋葱 半个
卷心菜 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好原材料
2
牛肉切成小块,牛肉放入锅中焯水,加入适量料酒
3
土豆、胡萝卜、卷心菜切成小块
洋葱切成小片
西红柿去皮切成小块
高压锅里加入适量水,放入焯好水的牛肉,放入洋葱,盖好盖子,开后再煮十几分钟
锅里加入适量植物油,放入土豆、胡萝卜、卷心菜,慢慢煸炒
将煸炒好的菜倒入高压锅里,加入黄油,盖上盖子继续煮5分钟左右
锅里放入适量植物油,倒入西红柿煸炒
加入番茄酱翻炒均匀
炒好的番茄酱倒入高压锅里,搅拌均匀
锅里放入少许植物油,将干面粉炒熟
将炒熟的面粉加入,加入适量盐、白糖、黑胡椒粉,搅拌均匀,出锅
END
注意事项
一、正宗的罗宋汤里加了黄油,家庭做可以不加,个人感觉没加的做法口感并不差;
二、蔬菜的煸炒要用小火慢慢炒,炒久一点;
三、西红柿要多炒一会,直到变成糊;
四、面粉要小火炒,这道汤,面粉的加入也很关键,有了面粉的香味和浓稠,口感大大地提高了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么做出美味的罗宋汤?罗宋汤酸中带甜,甜中飘香,鲜嫩爽口,想要做出美味的罗宋汤,首先要选用新鲜的食材,食材要处理干净,炒面这一步很重要,牛肉一定要炖,炒面的时候掌握好火候等,只要掌握了这些,做出来的罗宋汤汤汁浓稠,鲜嫩爽口。
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤,罗宋汤就是用西红柿、胡萝卜、牛肉、土豆、洋葱等熬煮而成,做好的罗宋汤酸中带甜,甜中飘香,汤汁浓稠,鲜嫩爽口,深受大家的喜欢,罗宋汤不仅美味好喝,而且营养丰富,因为里面有各种蔬菜,很多人不知道怎么做罗宋汤才好喝,下面就个大家分享下做法。
一、制作步骤
1、食材:土豆、胡萝卜、番茄、洋葱、卷心菜、芹菜、牛肉、面粉、姜片
调料:番茄酱、盐、油、白糖、奶油、胡椒粉、料酒、番茄沙司
2、把牛肉洗干净切块,用水浸泡半个小时,泡出血水,凉水下锅焯水,加入料酒,大火煮开,撇去浮沫,焯好水捞出温水洗干净。
3、把土豆去皮洗干净切块,胡萝卜洗干净切块,卷洗菜洗干净切块,洋葱洗干净切块,芹菜洗干净切段,番茄洗干净去皮切块。
上一篇:腰片汤的制作方法是什么?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |