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腌制排骨腌几天好？怎么腌制呢？
排骨,生粉,放入腌制排骨腌几天好？怎么腌制呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
排骨洗好，放淀粉，色拉油！加蛋清！放少点盐！盐一到两天
回答于 2019-09-11 08:43:50
提前一天把腌料汁调好。通常，对于排骨这种质量上乘的肉来说，腌的时间应该在12到24小时之间。盐需要24小时才能渗透到肉里2.5cm深的地方。[1]
其余的作料主要是为肉的表面调味。
如果排骨的重量超过了2000g，其它作料的用量也要翻倍。
剩下的腌料汁不要扔掉，烹饪过程中可以涂抹在排骨上
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌排骨要加盐,糖,酱油,料酒,生粉来腌,但是不要一次放太咸,然后到煮的时候再按照个人口味,适量添加耗油,排骨酱等自己喜欢吃的味道就好啦!一般腌制1-3小时，可以让排骨充分地入味，这样做出来的将会更加有有味、美味。如果是时间比较急迫的时候腌半个小时也可以，但是绝对没有腌一个小时以上的入味哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一，腌制排骨要先把盐，香叶，山奈，八角，桂皮，茴香，炒出香味。
第二，再把有香料的盐巴均匀的抹再排骨上，不要太多，全部抹到就行。
第三，排骨一般腌制三天，时间太长会咸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
排骨怎么腌制才嫩：
第一种方法
材料：排骨，生粉，色拉油。
做法：在制作过程中将排骨全部抓匀，腌制的时候加入一勺生粉最后加入色拉油，蒸出来的排骨也是非常鲜嫩的。
第二种方法
材料：豆豉，排骨，酱油，嫩肉粉，油，白砂糖。
做法：
1、豆豉，排骨，酱油，嫩肉粉，油，水，腌制2小时。
2、水开后蒸15分钟，再用白砂糖腌制一晚。
第三种方法
材料：生粉，盐，糖，油，蒜蓉。
做法：
1、放两勺生粉，用手抓匀，让每一个排骨都沾上。
2、放半勺盐、一点点糖和油抓匀。
3、重复第一步，放一样分量的生粉，这样可以让味道包裹在排骨上。
4、最后洒上蒜蓉即可。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常感谢头条老师的提问，在这里小亚搞野祝头条老师的身体健康万事如意，来说说我自己的亲身经历吧！
蒜香排骨腌制做法
蒜香排骨，其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。猪排骨能提供给人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。大蒜虽有杀菌解毒祛寒健胃之功效，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。
蒜香排骨
主料：猪排骨500g（净排）。
配料：蒜100g（榨汁）、鸡蛋1个、姜（切片）、葱（切断）、八角1个。
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