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炖排骨后放老抽可以吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

炖排骨后放老抽可以吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

炖排骨建议条友们不放老抽，可以适当放点枸杞或者红枣

回答于 2019-09-11 08:43:50

炖汤以原汁原味为主，不要放老抽，但是排骨可以捞出来，加盐，油，酱醋烩一下，入味点。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

炖排骨不建议放老抽

我昨天才炖了排骨，分享一下我的做法

先把排骨过一次水，注明是开水

可以清理干净那些渣

然后放少许油炒一下,然后放水烧开倒入砂锅慢火炖 放几片生姜。一个辣椒 大蒜几瓣 少许胡椒 盐 鸡粉

就差不多了 。然后炖半小时后放一个萝卜进去，食材可以自己加自己喜欢的，熬了1个半小时 汤非常好喝。




回答于 2019-09-11 08:43:50

补脾健胃的排骨汤来了，老少皆宜将排骨冷水下锅，加入少量料酒、葱、姜，大火烧开后撇去血沫和杂质，捞出沥干水分清洗干净备用。砂锅倒入适量的清水烧开，加入排骨、葱姜、一颗干辣椒、少许醋，盖上锅盖大火煮开后转小火加入红枣、枸杞、西洋参（适量）慢炖一小时。一小时后掀开锅盖放入盐和莲藕或山药（不脾胃，老少皆宜）再炖20分钟关火。将煮好的排骨汤装入碗中，撒上香菜、小葱末，鸡精少许即可。一碗鲜美营养的排骨汤就做好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

炖排骨后不放老抽，可以放老姜花椒，这样更香。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能用老抽，可以用少许生抽。具体用法如下:排骨泡冷水半小时去血污，捞出后重新加水淹过排骨，大火烧沸，捞出放置盘内沥干水分。姜，蒜切片，葱白切段。锅里放猪油或熟菜油，三分油温。（放冷油十秒左右约有三成油温），放姜葱蒜小火煸香，排骨放入锅里，转中火加盐，酒，生抽少许炒香，加入冷水，放葱叶大火烧开，加鸡精，醋少许（不是为了酸味，是为了钙质熬出来）。约十五分钟后，汤呈乳白色，加萝卜（去皮去筋），炖至萝卜熟，捞出姜葱蒜扔掉，加胡椒粉，味精，葱花起锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于孩子和老年人来说常吃排骨可以补充钙质增强身体免疫力。那么怎样做出来的排骨才好吃呢？做排骨需要放老抽吗？啥时放好呢？今天我就来和大家分享一下做法。

一般做排骨时生抽和老抽都要放的，生抽的颜色淡些，但味道咸鲜，而老抽呢颜色浓，味道比较淡主要是用来调色的。所以根据个人喜好来选择放老抽或者生抽。

做排骨的主料是排骨，辅料是料酒，葱姜蒜，喜欢吃辣可以放辣椒，鸡精，盐，生抽，老抽，花椒八角。

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