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冬瓜炖排骨咋做？
冬瓜,排骨,切成冬瓜炖排骨咋做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
冬瓜炖排骨咋做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
去超市买两根新鲜的排骨，剁成小块，到家焯水捞出，炖排骨一定要放热水，调料包有葱姜蒜，花椒，料酒，盐，放一点醋去腥味，排骨爱烂，炖40分钟就可以了。2斤冬瓜去皮，切成小块，放到排骨汤中，15分钟冬瓜熟烂可以出锅了。准备调料，香菜碎，香葱碎，白胡椒粉，香醋，少许香油，辣椒油等等，根据自己的口味和喜好，可以随便加些调料，一盆鲜美的排骨冬瓜汤做好了，既有营养又好消化，配米饭馒头吃非常健康。谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料：
小排 300克 / 冬瓜 200克 / 黄芪 30克 / 红枣 6颗/枸杞 5克 / 香菜 1根 / 盐 适量
做法：
冬瓜洗净去皮切块，香菜切段
小排洗净备用
取一个有深度的锅，加少许油，小排煎至微上色
放入黄芪、冬瓜、红枣，加入足量的水没过所有食材，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖50分钟，至冬瓜黏软
加入枸杞，再煮10分钟，放盐调味，拌匀
出锅，撒上香菜即可
tips
● 排骨、冬瓜的比例可调整，小火慢炖，时间越久排骨越烂，汤味也越浓；
● 不要一开始就加盐，盐在汤快要出锅时加，调味；
● 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油使汤汁更鲜美。
来自网络
回答于 2019-09-11 08:43:50
问题：怎么做冬瓜排骨汤？
【冬瓜排骨汤】是一道非常适合中老年朋友的好汤。不仅汤清味道鲜美，肉质软嫩好吃，还特别的有营养。而且冬瓜排骨汤炖好了之后，冬瓜入口连连嚼都不用嚼，就下肚了，老年人吃起来一点也不费劲。不仅营养好，滋补身体，而且还可以清热解毒。
【冬瓜排骨汤】
准备食材：新鲜的排骨块一份，冬瓜一大块，老姜一大块，料酒适量，盐适量，鸡精选用。
做法：
1、排骨先放到锅里，加点水，加点料酒煮一下，把浮末煮出来，排骨捞出来。
2、砂锅一只，把排骨放进去，把老姜洗净拍破放进去开火，炖30分钟。
3、炖排骨的时候，就把冬瓜皮削掉，切成大块。排骨炖了半个小时的时候就把冬瓜放进去炖20分钟。
4、汤盆里下葱花，盐，鸡精，把汤和食材一起放到大盆里。
这道菜就成功的炖好了。汤汁非常鲜，非常好喝，非常有营养。尤其身体偏弱的老年人，更加适合常喝，补充营养，补钙，强身健体。在冬季老年人补一补，来年身体也会更加康健。
回答于 2019-09-11 08:43:50
配料
500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒
做法
1．把排骨洗净，切成小块。
2．把冬瓜洗净，切块。
3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些，因人而益哦）
先把买来的小排骨洗一洗（用水冲一下），然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精（根据自己的口味），再煮上一会儿就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬瓜排骨汤最好吃的做法
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先把排骨剁成小块，洗净备用。把冬瓜去皮切成块备用，还有把生姜拍破备用，还准备一包炖肉料。最好在事先开一壶白开水备用。
其次就是把排骨焯水，排骨焯水必须冷水下锅，在锅里滴入料酒去腥。待开锅五分钟捞出排骨，用凉水冲洗排骨上的浮沫，不过我都是捞排骨时，让滚烫的开水就把浮沫去掉了，不用凉水冲洗了。
最后就是起锅烧油，加入少许白糖或者冰糖，慢慢的搅动，待白糖或者冰糖起泡沫时，马上把排骨放进去。随即加上烧好的白开水，加入拍好的生姜，几个完整的红辣椒，再移入砂锅内，小火慢炖五十分钟。再加入盐调味，生抽少许，再加入冬瓜炖十多分钟就行了。
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