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天天喝酸奶好吗?
酸奶,肠道,乳酸菌天天喝酸奶好吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
关于酸奶你可能不知道的那些事:
△酸奶的好处:
酸奶作为牛奶的发酵制品,几乎继承了牛奶所有的营养成分,是营养价值较高的饮品。酸奶对骨骼和牙齿健康、肠道菌群健康、免疫力等都有好处,同时研究发现酸奶等乳制品对预防三高等慢病、心脑血管疾病、部分癌症也有一定益处。
温馨小提示:肥胖人群餐前喝酸奶可以帮助减少当餐的食物摄入量,从而有利于体重的控制。
△选择这样的酸奶更有益健康:
从长期健康以及营养价值的角度来说,选择酸奶时优先这样的酸奶:
1、原味酸奶为佳,可以自己制作,也可以选择性购买,添加了果粒、果酱等甜味酸奶含糖高,热量相对就高,原味酸奶如果觉得比较酸可以自己搭配一些坚果或水果,美味又健康。
2、没有减重需求的朋友无需过度在意低脂或脱脂的酸奶。
3、购买酸奶时学会看营养成分表,毕竟每天都喝,学了会用处还是很大的,注意查看酸奶营养成分表中碳水化合物、脂肪和蛋白质含量,不同品牌相差甚远,可以对比来看,选择相对蛋白质含量高而含糖量低的酸奶,至于脂肪,有减重需求的朋友可以多关注下,不过影响并不大。
4、对健康促进意义较大的是冷藏的活菌酸奶,优先选择。
△每天喝多少酸奶最合适:
一般建议健康人群酸奶每天控制在250~300ml左右为宜,这是我国膳食指南推荐的摄入量,特殊人群需要另当别论,比如高尿酸血症患者优选牛奶,喝酸奶建议控制在150克以内,部分需要严格控制蛋白质或钾元素的肾病患者,酸奶就不太适合了。
至于喝酸奶的时间,并没有固定的时间建议,根据自己的习安排就好,可以两餐之间加餐喝也可以餐前喝,餐后喝的话当餐不要吃的太饱,因为酸奶并不会帮助你消化。
谢谢阅读、希望对您有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先可以肯定的说,适量的喝酸奶是很好的,但是多喝嘛~就有长胖的风险哦!
酸奶的营养价值很高,请注意,我指的是纯酸奶(而不是优酸乳之类的乳饮料),酸奶里面含有优质蛋白质、维生素B族和矿物质,尤其是钙,含量较高。对于女性朋友用它来补钙是一个很好的选择,可以尝试呢!对于正常人来说每天喝一小盒酸奶简直再好不过了,因为酸奶里含有多种益生菌,比如双歧杆菌,保加利亚乳杆菌,嗜热链球菌等等,可以帮助肠道蠕动,维护肠道健康,是非常有益的,对于便秘或者胃肠蠕动比较慢的人群来说是个福音。
当然还有对于乳糖不耐受的人群,酸奶中的乳糖因为发酵后变为乳酸,对于喝牛奶拉肚子的乳糖不耐受人群也是很好的选择。当然对于中老年人酸奶也是不错的饮品!因为其中含有丰富的蛋白质,可以帮助来中老年人补充营养,防止老年人肌肉衰减。对于正在生长发育的小朋友来说酸奶也是不错的饮品,蛋白质为优质蛋白,丰富的钙质也满足了小朋友骨骼发育的需要,从这几个角度来说酸奶真的是很好的饮品。
值得注意的是大部分酸奶是含有很高的糖的,原因很简单,在发酵酸奶的时候正常是需要用到糖的,因为益生菌是有活性的,糖就是益生菌的食物,而且商家为了增加酸奶的口感也要放很多的糖,这时候你在吃进去酸奶的同时也会吃进去很多的糖分。所以如果你一下子吃了一大盒子的酸奶,那么你很容易同时吃进去不少的糖分,很容易长胖的。所以这里建议酸奶的营养价值虽然很好,可不要太贪心,每天一小盒125克为宜,推荐给正常人群这个量是不错的。
如果血糖高的人群也想喝酸奶,还是建议自己在家里DIY酸奶吧,买个酸奶机,再买点菌种,用纯牛奶自己发酵就可以啦,不用担心加糖过多,也可以享受来自奶类的优质蛋白质和钙质啦!
自己家里做的酸奶虽然没那么甜,但是营养不简单,还可以加些水果或者坚果,麦片,口感也超好,怎么样,你也跃跃欲试了吧!
(营养师白晶~国家二级公共营养师 辽宁省首届营养师大赛冠军 营养培训讲师 大连电视台生活频道特邀嘉宾 Wset英国葡萄酒与烈酒认证品酒师)
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸奶,不适合以下人群:
对牛奶过敏的人,一岁以内的婴幼儿。
酸奶,特别适合以下人群:
对牛奶乳糖不耐受的人士,老年人,胃口不好的人。
酸奶,是以新鲜牛奶为原料,经乳酸菌发酵制成,一般还添加了少量的精制糖和微量的食品添加剂。
每百克酸奶中,仍然保留了2.5克蛋白质,118毫克钙。
经过发酵,牛奶中的蛋白质,预先水解为细微的乳块,乳糖变为乳酸,颜色白净,风味独特,容易消化吸收,激起食欲,是消费者喜爱的“营养品”!
乳酸和优质蛋白质,促进酸奶中的各类营养素,特别是钙,更加容易吸收。
乳酸菌,是人体肠道的益生菌。不少酸奶中,号称添加了数量不菲的“益生菌”。在目前的科技水平和商业物流条件下,有一定益处,但是没有商家所称的那么大——只有全程冷链,饮用的时候,活菌的数量,达到10的10次方以上时,才可能发挥“预计效果”,请注意区别。
“全程冷链”、短保质期“活乳酸菌饮料”,其蛋白质和钙的含量,只有普通酸奶的三分之一,糖分高。
“灭菌型酸奶”,基本在购买及饮用的时候,活的乳酸菌全无,指望它们顺利到达肠道发挥“益生”作用,尚未可知。
然而,即便是普通酸奶,科学家发现它们也能提高机体免疫力,改善肠道健康,并对消化不良、便秘、肚子胀气等有疗效。
酸奶的血糖生成指数,为48。糖友可酌情少量食用。
请将同样是酸酸甜甜的乳饮料,和酸奶区别开来。
乳饮料,一般是奶粉加水、加糖勾兑,属于“复原乳”的范畴,跟酸奶差得不是一星半点。请仔细查看“产品配料表”和“食物营养成分表”。
喝酸奶有益健康,但建议每天不超过200-300克。
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