您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
酸菜肉丝怎么做？
酸菜,肉丝,翻炒酸菜肉丝怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
一.酸菜洗干净沥干水切丝，瘦肉切成丝。
二.瘦肉丝用生抽和淀粉抓均腌制一会，
三.红辣椒切碎，切好姜怱蒜未，
四热锅下油，油热放瘦肉丝大火炒变色，
五.加入切好的辣椒.姜葱蒜未,撒少许花椒粉，
六.加入酸菜大火翻炒均匀放盐，鸡精，
七出锅装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是娜娜。酸菜肉丝是一道很家常的下饭菜，酸菜的清爽搭配上肉丝的滑嫩，冲击着我们的味蕾，这道菜做法比较简单，配着米饭或者是馒头都是非常不错的，因此受到很多人的欢迎和喜爱，下边我就把酸菜肉丝的做法分享给大家。
酸菜肉丝
所需食材：酸菜，猪里脊，红椒，料酒，葱花，姜末，淀粉，花椒粉，食盐，生抽，耗油，老抽，鸡精
1、首先我们将酸菜淘洗干净，切成细丝，装入盘中备用。
2、猪里脊洗净，切成细丝，放入碗中，加料酒，食盐，花椒粉，淀粉，用手抓拌均匀，腌制15分钟。
3、炒锅中倒入适量的食用油，放入肉丝煸炒，炒到肉丝变色，放入葱花，姜末炒出香味。
4、加入生抽，耗油，老抽把肉丝炒上色。
5、倒入切好的酸菜丝，大火翻炒30秒钟，加入红椒粒，最后加入食盐，鸡精调味即可。
以上就是酸菜肉丝的家常做法了，吃起来清新爽口，特别下饭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
猪肉 200g
酸菜 一包
小尖椒 6-8个
蒜 姜 葱花 适量
生抽 一汤匙
盐 蔬菜鸡精 适量
酸菜肉丝的做法
猪肉切丝备用，酸菜洗净浸泡五分钟切丝备用，小尖椒切小圈备用，蒜切片姜切末小葱切成葱花备用
热锅下油八成热下小尖椒圈 蒜片 姜末，炒出香味下肉丝滑散开来，肉变白将肉丝拨至一边下酸菜丝，炒个3-5分钟便可以将肉丝与酸菜一起翻炒
一起翻炒之后放入生抽调味，加入一点点清水，放蔬菜鸡精。因为酸菜中盐分很重，我就没有放盐了，重盐的朋友可以适量加入一点点盐。
乘出锅之后撒上一些葱花~一盘酸辣可口的酸菜肉丝就完成了~
小贴士
酸菜真的很咸，所以不建议炒肉的时候就放盐，可以快出锅的时候尝一下味道再决定。加一些清水是为了入味哦~所以只需要一点点~
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是娜娜。酸菜肉丝是一道很家常的下饭菜，酸菜的清爽搭配上肉丝的滑嫩，冲击着我们的味蕾，这道菜做法比较简单，配着米饭或者是馒头都是非常不错的，因此受到很多人的欢迎和喜爱，下边我就把酸菜肉丝的做法分享给大家。
酸菜肉丝
所需食材：酸菜，猪里脊，红椒，料酒，葱花，姜末，淀粉，花椒粉，食盐，生抽，耗油，老抽，鸡精
1、首先我们将酸菜淘洗干净，切成细丝，装入盘中备用。
2、猪里脊洗净，切成细丝，放入碗中，加料酒，食盐，花椒粉，淀粉，用手抓拌均匀，腌制15分钟。
3、炒锅中倒入适量的食用油，放入肉丝煸炒，炒到肉丝变色，放入葱花，姜末炒出香味。
4、加入生抽，耗油，老抽把肉丝炒上色。
5、倒入切好的酸菜丝，大火翻炒30秒钟，加入红椒粒，最后加入食盐，鸡精调味即可。
以上就是酸菜肉丝的家常做法了，吃起来清新爽口，特别下饭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料:酸菜150克。精瘦肉150克。大葱一根。干辣椒3个。花椒10粒。老姜。大蒜。料酒。白糖。鸡精。盐。水淀粉。胡椒粉。 1:酸菜洗干净切丝，沥干水分.如果酸菜比较咸可以用温水多清洗一下。
2.瘦肉切丝用清水洗净挤干水份，下料酒，盐胡椒粉，盐，水淀粉拌匀加油少許腌10分钟
3:酸菜切丝，大葱切片，老姜大蒜剁细备用。
3.热锅冷油，倒入瘦肉丝划炒至变白色，盛起备用
4.锅中留油少許，下姜蒜爆香，下干辣椒节花椒爆香倒入酸菜爆炒至酸菜断生，下肉丝翻炒。下白糖少許胡椒粉少許鸡精少許，起锅前下大葱翻炒即可起锅装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
五花肉最好，切丝，盐.胡椒粉.料酒码一下。
葱.姜.辣椒切丝
酸菜洗净切成丝挤干水分
下油，煸炒肉丝盛出。
下少许油，下入葱姜.辣椒丝炒香后倒入酸菜煸炒，加少许白糖，倒入煸好的肉丝，加少许老汤，（试酸菜盐味确定是否加盐）烧一，二分钟即可，
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |