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酸菜肉丝怎么做？
酸菜,肉丝,翻炒酸菜肉丝怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
3.起锅下油，放入姜丝，蒜爆香。
4.倒入备好的肉丝大火炒至肉丝变色盛出。
5.锅内倒入少许食用油，倒入酸菜炒出酸香味来，加入肉丝，放入少许糖，鸡精粉。
6.最后放入青红椒丝翻炒均匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸菜炒肉丝，酸爽开胃很下饭，制作起来也很简单省时
下面我分享一下我制作酸菜炒肉丝的方法
备料
酸菜炒肉丝，肉我每次都是选择猪里脊，猪里脊炒好以后很嫩更加好吃
将猪里脊用清水清洗干净沥干水分以后切成大小适中的肉丝
将切好的肉丝放入碗中，碗中加适量的料酒、食盐、胡椒粉、生抽、淀粉，用手抓匀后腌制一会
将酸菜清洗干净后沥干水分后切丝备用，蒜切成蒜末备用
炒制
锅中放入适量的油，油热后放入蒜末，将蒜末炒香后放入腌制好的里脊肉，倒入适量的料酒，待里脊肉变色发白后盛出
锅中倒入适量的豆瓣酱，翻炒出红油后下入准备好的酸菜，翻炒均匀倒入肉丝，加适量的热水，炒至收汁，根据个人口味放少许白砂糖，出锅
这样，酸爽开胃又很下饭的酸菜炒肉丝就做好了
大家如果在制作的过程中遇到什么问题，可以在评论区留言讨论！
回答于 2019-09-11 08:43:50
做酸菜油水越多越好吃哦！
我同常上市场买肉多的大骨棒剁两半、在买点冻豆腐、粉条。
然后洗净酸菜切丝备用！
在切的五花猪肉洗净后切丝、洗葱姜蒜切丝备用！
在洗大骨棒后起火做锅、锅里添冷水和大骨棒一起煮10分钟左右捞出备用！
注意：煮好的大骨棒千万别超冷水，水一激就咬不动了？
然后从新起火做锅、锅里放精质油花椒、大料桂皮爆香后放五花猪、大骨棒
十三香、放葱姜蒜、放酸菜盐生抽翻炒下。
在放粉丝或是粉条都行-最好泡会在放更好、冻豆腐最好洗下在放。
最后放点膏汤-盖上锅盖等15分钟左右、撒上鸡精和香菜再开锅后即食；
非常感谢邀请我是杨杨！
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先非常感谢邀请！在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
给大家介绍一下酸菜肉丝怎么做，1.准备主要食材。
2.瘦肉切成粗丝，蒜瓣切成片。放到大碗里，调味；一小匙盐，一小匙白糖，一小匙鸡精，一匙蚝油，少许玉米淀粉抓均静候10分钟左右（只需按照自己切出肉的量调好味就行）。
3.整棵酸菜在热水里泡10分钟后掐干水份；再切碎，生姜切丝备用。。
4.起锅大火，倒入一勺油下入生姜丝，略煸一下。
5.倒入肉丝快速炒散。
6.肉丝炒至发白7分熟左右铲出装盘备用。
7.就着锅不用洗，倒入酸菜略炒一会儿，调入一匙白糖煸炒（炒酸菜不要加盐，本身就是咸的）。
8.再调入一匙剁椒煸炒。
9.接着倒入炒过的肉丝煮一煮。
10.焖煮5分钟左右，尝一下味道，偏淡可以加少许酱油即可。
11.出锅装盘后散少许葱花点缀一下就行了。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先非常感谢邀请！在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
给大家介绍一下酸菜肉丝怎么做，1.准备主要食材。
2.瘦肉切成粗丝，蒜瓣切成片。放到大碗里，调味；一小匙盐，一小匙白糖，一小匙鸡精，一匙蚝油，少许玉米淀粉抓均静候10分钟左右（只需按照自己切出肉的量调好味就行）。
3.整棵酸菜在热水里泡10分钟后掐干水份；再切碎，生姜切丝备用。。
4.起锅大火，倒入一勺油下入生姜丝，略煸一下。
5.倒入肉丝快速炒散。
6.肉丝炒至发白7分熟左右铲出装盘备用。
7.就着锅不用洗，倒入酸菜略炒一会儿，调入一匙白糖煸炒（炒酸菜不要加盐，本身就是咸的）。
8.再调入一匙剁椒煸炒。
9.接着倒入炒过的肉丝煮一煮。
10.焖煮5分钟左右，尝一下味道，偏淡可以加少许酱油即可。
11.出锅装盘后散少许葱花点缀一下就行了。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
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