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茄子的做法有哪些？

茄子,放入,切成茄子的做法有哪些？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

茄子的做法有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题，叶子身边也经常有人问，很多朋友都觉得茄子做出来不好吃，尤其是油少就更难吃，其实，还真不是，叶子来分享四种油少还好吃而且做法简单的方法，先上图片先睹为快。

第一种：灯笼茄子酿肉。稍微复杂一点，因为其创意造型，很适合做给孩子吃。

将肉末调好味道后塞进切好的茄子里，茄子先破开切成段，然后每段分成五部分但不切断，肉末塞进去后蒸熟即可，最后将蒸出来的汤调一下味浇上。

第二种：肉末蒸茄子

先把茄子如图切一下花刀，便于入味。

然后锅里炒香豆瓣酱后加入肉末翻炒，将炒好的肉末码放到茄子上面，蒸熟即可。茄子蒸得软一些，吃的时候搅拌均匀，非常下饭。

第三种：剁椒茄子

依然采取蒸的方法，可以将茄子切成条后马上剁椒直接蒸熟后再将汤倒出调味浇上。

也可以将茄子蒸熟后撕成条，叫上生抽、芝麻香油，然后将剁椒和辣椒混合粒炒香后加入即可。

第四种、凉拌手撕茄子

也是提前将茄子蒸熟，我是用微波炉叮熟的，高火四分钟，然后撕开成两半再高火两分钟即可。

然后撕成条，再用辣椒油、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、凉开水等调个汁儿，淋上汁即可。

以上四种做法更详细步骤在叶子的微信公众号里都有，剁椒和辣椒油做法也有。

叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家，微信公众号：叶子的小厨，传递正能量，每天分享简单营养美味美食。

回答于 2019-09-11 08:43:50

茄子炖土豆、炸茄盒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

茄子炖土豆、炸茄盒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来介绍茄子的两种吃法：茄子是人们喜爱的大众菜，她有多种烹饪方法。一：红烧茄子：取比较嫩的茄子去柄中硬茎，把茄子一破二开，把二开的切成5，6片。把切好片的茄子放水里泡一段时间，注意：茄子一定要水泡，如果茄子不用水泡炒起来就会炒焦。泡过茄片后要反复冲洗飘白，这样炒茄子才能色鲜白嫩。油下锅后茄片用小火慢煎，煎茄子一般比炒莱要俏多点油。煎好茄子后把切好的蒜米，辣椒米，葱段，盐。味精等翻炒均匀既可装盘。二：油茄：把茄子去柄用开水焯水，焯水后用刀把茄子剖开，剖开要让它聯起不能脱离。放太阳下晒两，叁天。晒干后用剪刀把它剪成长形小片，洗净后再把它晒干，加红辣椒丝，大蒜丝，配黑，黄豆士，入陶覃装一段时间再拿出来炒，蒸均可。∵这种入覃的油茄收藏时期长，使用方便。想吃拿出来就行。油茄最下饭。比肉都好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧茄子，做成茄盒，清蒸茄子等都好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

问题：茄子怎么做才好吃？

茄子可以做的美食真的是太多了。比如：凉拌茄子、红烧茄子、酱茄子、鱼香茄子等。因为茄子独特的口感软嫩，深受老百姓的喜爱。不知道大家吃过用茄子做的糖醋美食没有呢？大家都知道糖醋味道的美食都是非常好吃下饭的，今天就为大家带来用茄子做的一道【糖醋脆皮茄子】，话不多说咱来看看怎么做吧！

【糖醋脆皮茄子】

准备食材：2个茄子（大楷1斤）、2两的低筋面粉、新鲜的土鸡蛋1个、几根小葱、几根蒜台、一小节胡萝卜、一小勺蚝油、三小勺的白糖、2小勺的醋、一勺生抽、适量的番茄酱、适量食用油、适量盐、适量的味精。

做法：

1、咱们先把茄子的紫皮刮掉，然后切成一条一条的形状放到盆里，加上一些盐拌匀，腌制一刻钟，腌制出来的茄汁去掉。胡萝卜洗净切碎。蒜台洗净切粒。小葱洗净切葱花。

2、面粉放到碗里，把鸡蛋打进去，加上一点点的水搅拌成面糊。然后把茄子放到进来搅拌均匀。

3、拿一个碗，放上适量的番茄酱、2小勺的醋、一勺蚝油、一勺生抽、3勺白糖、2勺水调成料汁。

4、起锅烧大量的油，把茄子放入锅里油炸，起金黄色，感觉酥脆的时候就捞起来，沥一下油。

5、另起锅，下适量的食用油，烧热把胡萝卜碎、蒜台粒放入锅里煸炒一会，然后把葱花放到锅里，再把刚刚做的汁放到锅里，翻炒到锅里冒泡。

6、把茄子放入锅里翻炒裹上汁，在翻炒的时候放点盐以及适量的味精。

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