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怎样做红烧猪蹄？
猪蹄,红烧,放入怎样做红烧猪蹄？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.将猪蹄冷水入锅加入一勺料酒，大火煮开；2.焯水后冲净浮沫、沥干水分备用，热锅下油，放入冰糖，开小火炒出焦糖色；
3.倒入猪蹄，翻拌至上色，放入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶、草果、花椒、八角炒出香味，加两勺生抽，一勺老抽翻拌均匀；
4.加入开水没过食材，大火煮开转小火炖1小时左右，加入盐，收汁。
5.炖猪蹄也可以加入黄豆或者花生豆，叫做花生猪蹄或者黄豆猪蹄。
上下我之前做的黄豆猪蹄照片，看着满满的胶原蛋白。
希望您成功完成这道菜 对您有帮助。做的好 给我一个优质回答 亲
回答于 2019-09-11 08:43:50
我给大家介绍一下红色猪蹄的做法，非常简单而且还很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要说什么最好吃，还得说是猪蹄，红烧猪蹄这样做，最好吃了，招待客人特有面子，关键吃不腻，看完视频就可以了解大概了，如果你有不同的看法，可以在视频的下方，提出你的意见，我是一名美食爱好者，农村人，每天都会做出最朴实的家常菜，大家喜欢我，可以点我的头像关注我，我们一起来分享美食
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，作为一名美食爱好者，以下是个人在红烧猪蹄做法上的一点经验。希望大家共同学习和分享各种不同做法。
今天在家做的这道黄豆猪蹄主要有以下几个步骤：
1、本次共用了三个猪蹄（1Kg左右）。将洗干净的猪蹄剁成小块，然后放入姜片和料酒进行焯水处理；
2、将焯水后的猪脚洗净过滤水分备用；
3、将油倒入锅中并加入冰糖（30g左右）炒糖色，然后将猪蹄倒入锅内翻炒至金黄色；
4、加农夫山泉矿泉水没过猪蹄，加入桂皮，香叶，八角，花椒，干辣椒两颗，加入老抽少许，加入料酒少许，食用盐少许，耗油，三粒冰糖；
5、加上锅盖先用大火将汤汁烧开，然后放入泡好的黄豆100g左右继续小火焖至收汁为止；
6、出锅后放入葱花点缀，如下图所示[呲牙]。
希望大家给出点评和意见共同进步[赞][赞][赞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
|阿桂家教你做话梅猪手
话梅猪手的做法
食材猪手 生姜 大蒜 八角 冰糖 话梅 加饭酒 生抽 老抽 醋
首先将猪手焯水洗净 生姜切片 大蒜拍开就行
起锅热油，放入爆香姜蒜 放入猪手炒制表面微微焦黄 倒入生抽老抽继续翻炒上色
加入加饭酒 水 话梅冰糖大火煮开
把食材放入高压锅中 启动蹄筋按钮 55分钟 如果不喜欢吃太烂 可以把时间调成半小时就行
时间到以后 倒入两汤匙醋 加入八角 大火收汁即可。
这道菜口味上不同普通红烧猪蹄，他带有话梅的香味以及陈醋的微微的酸味（因为加入两汤匙的陈醋）口味会比传统的红烧猪蹄来得更加有层次感。并且简单易做
我是阿桂家 一个热爱美食的极品吃货 关注我的头条号更多美食视频等你来看
回答于 2019-09-11 08:43:50
选用肥大的猪前蹄，用火把毛烧干净，把皮烧至金黄色，慢泡水中两小时，用钢丝球技术洗得白白的，剁成块 煮一下，把血全部煮出来，用清水洗干净备用。
起锅烧油，放入香料：八角，桂皮，草果，白扣，香叶适量，炒出香味放入大葱，大姜，大蒜，少许干辣椒，花椒粒，豆瓣酱，泡红椒。炒出香味放入猪蹄翻炒。加入水多些，放盐，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，糖色，生抽 ，酱油适量，小火慢煮三个小时收汁出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一道传统名菜，红烧猪蹄可是收到了很多人的青睐。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是家常菜肴，而且是滋补佳品。它里面还有丰富的胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，可以有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。那么这么营养又美味的红烧猪蹄要怎么做呢？我保证看完你就会了！
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