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怎样做红烧鸭子粉丝？

鸭子,放入,我的怎样做红烧鸭子粉丝？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

怎样做红烧鸭子粉丝？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来说说吧！

鸭子粉丝的配料是：香菜适量、香菇30克、姜片25克、葱段20克、桂皮10克、香叶5克、红枣5个、泡好的粉丝50克、黄酒20克。

先把鸭子洗净切块，放入烧开的水里氽5分钟，目的是把血末煮出来，用自来水冲洗干净。

锅烧热把姜片和葱段、香菇炸出香味放入鸭子爆炒几下，加入黄酒、香叶、桂皮、红枣加入烧开的水，转移到砂锅里去，文火煲两个小时左右。

待鸭肉煮熟，放入粉丝，食盐、胡椒粉，撒上香菜碎即可。

一道红烧鸭子粉丝就做好了，大家喜欢我的就请关注我吧！谢谢您了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用料

鸭子 半只

胡萝卜 半个

彩椒 半个

青椒 半个

花椒 几颗

姜蒜 少许

生抽 一小勺

老抽 半勺

油 少许

料酒 少许

红烧鸭子的做法

鸭子洗干净剁成小块

锅里放少许油，几分热后放入花椒、姜蒜、鸭块一起爆炒，炒到鸭子金黄色，倒少许料酒。

放入生抽、老抽，翻炒几下。加胡萝卜翻炒。加水漫过鸭子，盖锅盖大火焖。十分钟左右，改为中火。

中火约十五分钟后改小火，收汁。

放入彩椒，略翻炒两下，出锅。




回答于 2019-09-11 08:43:50

主料

鸭子

1000g

土豆

250g

粉条

200g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

白糖

适量

五香粉

适量

辣椒酱

适量

味精

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.粉条洗净，在水中浸泡半小时。

2.土豆切块。

3.我的鸭子是事先焯过的，备用。

4.蒜切成末，姜切丝。

5.锅中倒入油，烧至七成热时，下入白糖，炒出糖色，下入姜蒜爆香。

6.放入辣椒酱。

7.放入鸭子，加入酱油，炒五分钟。

8.添入汤，没过鸭子。放入五香粉和盐。

9.炖至八分熟时放粉条。

10.放入土豆。

11.点入味精，撒入切好的葱花，出锅即成。

小贴士

1：我的这个鸭子比较不好烂，所以我在锅中炒完之后放到高压锅中压了一下，然后在高压锅中放的土豆和粉条。2：放入一些辣椒酱可以去除鸭子的肉腥味哦。