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干鱿鱼怎么做?
鱿鱼,翻炒,放入干鱿鱼怎么做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
干鱿鱼怎么做?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
干鱿鱼就是鱿鱼干,鱿鱼富含丰富的蛋白质,但胆固醇较高,有心血管病的尽量少食。湛江的鱿鱼干最好,品质上乘,比海南、北海的好吃,而且个头稍小,马上年关将至,人们都喜欢买一些,要选干爽、白霜多,而且红润的。一般都是把鱿鱼干放淘米水中泡半个小时,洗净切丝,青椒炒鱿鱼丝,或者把粉条泡发,五花肉切片和鱿鱼丝炒,两种都是热油下锅,放盐、生姜、花椒,中途根据自己的喜好放点蚝油,起锅放生抽即可,后者要加蒜苗。再就是鱿鱼干炖鸡,鸡飞过水后,开水下锅放鱿鱼丝,小火一个小时就成,别忘了中途放盐,那样更有味道。有一个经典的吃法就是用作广东人热爱的牛腩煲,鱿鱼切好丝,放花生油、姜片、花椒炒一下,沿锅边倒一点料酒,继续炒一下,然后放牛腩,加蚝油,炒香后把食材放入沙煲,加一点黑豆、枸杞、白糖和水,小火煲一个小时,快干了放生抽,特别香,有的后面还放点红辣椒。鱿鱼干是比较名贵的海味,就象红鱼干和墨鱼干一样是过年必备的年货,人生百味,爆竹一声除旧岁,梅花欢喜迎新春,希望大家都能尝到家乡的美味,过一个欢乐祥和的年。
回答于 2019-09-11 08:43:50
干鱿鱼最常见的吃法就是烤着来吃了,烤熟以后撕成条沾芥末吃,这是比较简单的一种吃法了,
沿海地区夜宵烧烤都这么吃,内地人很多还是吃不习惯这吃法,像我每次回老家带一些,家人们都是拿来炒菜,说烤的不好吃
干鱿鱼还很多吃法,像炒肉,配素菜来炒,炖猪肚,猪蹄汤等多种吃法,都非常美味!
下面分享一道全素菜搭配干鱿鱼做法,这是一道海南菜,本人在海南工作,海南本地这道菜酒席上必不可少的菜,名叫全家福,做法简单非常美味!
我稍微改良了一下,做法
干鱿鱼三只左右吧,泡上几个小时后,洗干净,切条备用
一根胡萝卜切片,木耳切块,芹菜切段,粉丝提前泡好一小把,腐竹泡好后切段
我加点干辣椒,海南不放辣椒,在切点蒜片,葱段
锅热放油,下鱿鱼爆香,在放干辣椒,蒜片炒香,接着一起到胡萝卜,木耳,芹菜,炒一炒放蚝油,酱油,炒软以后放两碗水不要太多,
接着把粉丝,腐竹放进去,煮开以后放盐巴,鸡精,葱段,翻炒一下就好啦
全素菜搭配鱿鱼干这样做法,味道非常好,不防试试
这里是辉姐小厨房,不同意见欢迎评论
回答于 2019-09-11 08:43:50
干鱿鱼最常见的吃法就是烤着来吃了,烤熟以后撕成条沾芥末吃,这是比较简单的一种吃法了,
沿海地区夜宵烧烤都这么吃,内地人很多还是吃不习惯这吃法,像我每次回老家带一些,家人们都是拿来炒菜,说烤的不好吃
干鱿鱼还很多吃法,像炒肉,配素菜来炒,炖猪肚,猪蹄汤等多种吃法,都非常美味!
下面分享一道全素菜搭配干鱿鱼做法,这是一道海南菜,本人在海南工作,海南本地这道菜酒席上必不可少的菜,名叫全家福,做法简单非常美味!
我稍微改良了一下,做法
干鱿鱼三只左右吧,泡上几个小时后,洗干净,切条备用
一根胡萝卜切片,木耳切块,芹菜切段,粉丝提前泡好一小把,腐竹泡好后切段
我加点干辣椒,海南不放辣椒,在切点蒜片,葱段
锅热放油,下鱿鱼爆香,在放干辣椒,蒜片炒香,接着一起到胡萝卜,木耳,芹菜,炒一炒放蚝油,酱油,炒软以后放两碗水不要太多,
接着把粉丝,腐竹放进去,煮开以后放盐巴,鸡精,葱段,翻炒一下就好啦
全素菜搭配鱿鱼干这样做法,味道非常好,不防试试
这里是辉姐小厨房,不同意见欢迎评论
回答于 2019-09-11 08:43:50
干鱿鱼做法:
1.烤鱿鱼干,说起鱿鱼干,首先想到烧烤档上的烤鱿鱼,配上芥末真是绝佳的宵夜。我们先把干鱿鱼洗干净,然后晾干,放进烤箱先烤两分钟,然后翻面再烤两分钟,接下来取出小碟子,倒上酱油,挤出芥末酱,将鱿鱼撕成条享受美味吧!
2.爆炒鱿鱼干,把鱿鱼干用清水浸泡,直到泡软,将鱿鱼清理干净,那层硬硬的膜要撕掉,然后切成小块。准备好青椒和红椒,蒜末和姜末。热锅倒油,加入姜蒜末炒香,可以放点干辣椒调味,将青红椒放入锅内翻炒。片刻后加入鱿鱼块,倒点生抽盐调味,然后就可以装盘了。
3.杏鲍菇鱿鱼粒,同样要将鱿鱼干用清水浸泡,然后切粒。将一个杏鲍菇切成丁,和鱿鱼丁一样大小,然后将一个玉米剥粒,切点蒜末。热锅加油,倒入蒜末,杏鲍菇丁翻炒,加入生抽和盐调味,最后加入玉米粒翻炒,片刻后加入鱿鱼丁,最后撒点葱花。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱿鱼干做法很多,常见有烧烤鱿鱼干、爆炒鱿鱼干、鱿鱼干炖汤等,下面我们就分享两种非常具有营养价值的鱿鱼干烹饪做法:
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