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干鱿鱼怎么做?
鱿鱼,翻炒,放入干鱿鱼怎么做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣炒干鱿鱼
辣炒干鱿鱼的用料 :
鱿鱼 一只 、姜 片 、蒜 瓣 、辣椒 1支
辣炒干鱿鱼的做法步骤
步骤 1鱿鱼提前半天至一天泡发
步骤 2 青椒滚刀切
步骤 3 姜切丝
步骤 4 蒜切片
步骤 5 油锅烧热,放入青椒,姜丝,蒜片炒香,然后加入少量食用盐
步骤 6 倒入干鱿鱼丝翻炒,待干鱿鱼丝微卷,加入适量食用盐,少量生抽,适量蚝油,翻炒5分钟,出锅
辣炒干鱿鱼的小贴士
干鱿鱼大只的话,需提前一天洗尽泡发,如果没时间的话,可以提前十五分钟放水里煮发 小只干鱿鱼基本上不需要泡发,多清洗几次就发开了 干鱿鱼比鲜鱿鱼更有嚼劲
回答于 2019-09-11 08:43:50
先用水泡一夜,炒辣椒味,泡椒味都可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱿鱼干是常见海鲜产品,被誉为海产八珍之一,为沿海地区特别是粤港澳地区食客的日常菜肴及送礼佳品,因饮食习惯不同和食用需要,鱿鱼干烹饪手法也比较多样。了解做法之前我们先了解下鱿鱼干的特点!

如果是用海水洗刷后晾晒的鱿鱼干,肉质比较收缩结实,因为海水中的氯化钠使鱿鱼干脱水并固定其蛋白质,鱿鱼干体表略有白霜醇,这些都是鱿鱼干正常属性!

鱿鱼干做法很多,常见有烧烤鱿鱼干、爆炒鱿鱼干、鱿鱼干炖汤等,下面我们就分享两种非常具有营养价值的鱿鱼干烹饪做法:
鱿鱼干排骨汤,所需食材:排骨、鱿鱼干、姜片、料酒、盐。
1.鱿鱼干用冷水泡发1-2小时至软,把鱿鱼干中间脊骨去除;
2.鱿鱼干洗净后切条,排骨入冷水锅,加姜片煮开后稍煮几分钟,把血水去净;
3.排骨和鱿鱼干一起入砂锅,煮开后加些料酒去腥,转小火煲2小时左右,出锅前半小时加盐调味,一锅美味的鱿鱼干排骨汤就可食用啦。

鱿鱼干清炒荷兰豆,所需食材:荷兰豆、油、盐、大蒜、酱油、姜。
1.鱿鱼干用冷水泡发1-2小时至软后切条洗净,在锅里烧开水烫下捞起;
2.切点大蒜、姜,并用油热锅后放入大蒜和姜爆炒下;
3.然后倒入鱿鱼干爆炒一分钟左右,再倒入荷兰豆,加点盐以及少许酱油,炒熟即可,一盘美味的鱿鱼干清炒荷兰豆就可享用啦。

干烤鱿鱼干
鱿鱼干直接微火烤 撒上烧烤料就可以了 下酒神器
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱿鱼 芹菜 鱿鱼干要提前一个晚上泡好
1. 鱿鱼芹菜切丝
2. 蒜蓉切末 起锅爆蒜蓉
3. 加入芹菜翻炒均匀
4. 加入鱿鱼干翻炒
5. 加入水闷一会 再加入适量的盐翻炒
6. 装盘出锅
一道芹菜鱿鱼干就做好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
跑大油红烧放大红辣椒切块
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以利用酒精灯,这样烘烤着吃,味道很棒哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
烧烤!烤几分钟就可以了,在用手撕成丝,配芥末酱油,简单又好吃!
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