您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
清炖排骨怎么炖出来好吃?
排骨,排骨汤,莲藕清炖排骨怎么炖出来好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
大家好,我是@琦哥说美食,每天分享美食菜谱与烹调技巧,精挑细选价廉质优的食材,节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章,请帮忙点赞、评论、转发和收藏,对我来说是创作的动力噢。
一、玉米排骨汤
①排骨切块,冷水浸泡发白后,用沸水焯烫一下,去除浮沫之后捞出备用。
②砂锅加水烧开,再放入排骨和生姜片,烧开后加入玉米段。加盖小火煮40分钟后,加入胡萝卜和食盐调味,再煮10分钟后,出锅即可。
二、莲藕排骨汤
①排骨剁块,焯一会捞出备用。
②砂锅内加水烧开,放入排骨、生姜、泡好的黄豆、莲藕段,小火煮40分钟后,加入食盐调味即好。
三、冬瓜排骨汤
①排骨剁块,沸水焯烫好,捞出备用。
②砂锅加水烧开,下入排骨和生姜,小火炖煮40分钟后,加入冬瓜片和食盐,5分钟后出锅即可。
四、海带排骨汤
①排骨剁块,焯烫后捞出备用。
②砂锅加水烧开,再放入排骨和生姜片,小火炖40分钟后,加入浸泡好的海带,再煮10分钟后,加入食盐调味即可。
以上这4种排骨汤营养又味美,希望题主能够满意。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清炖排骨具体做法如下
食材:排骨,葱,姜,蒜,花椒,大料,小茴香,山楂片,料酒,冰糖,盐,胡椒粉
制作方法
1,葱姜洗净,蒜剥皮,葱切段,姜切片,备用
2,将花椒,大料,小茴香,山楂两三片放入料包,备用。
3,排骨洗净,起锅加水倒入排骨焯水,锅开后撇出浮沫,捞出排骨温水洗净,备用
4,起锅烧水,锅开后放入焯好的排骨,倒入料酒,葱姜蒜,小料包,胡椒粉,冰糖少许,盖上盖子,大火炖制90分钟后,取出料包,放入食盐,再炖10分钟,即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!
家常的排骨汤怎么炖才好喝?夏天喝排骨汤讲究口感鲜美,汤色清淡,排骨汤中可以放入一些利尿祛湿的辅料,比如冬瓜、玉米、薏米冬瓜有清热解毒,利尿消肿以及降脂减肥的功效。玉米有健脾开胃、利水通淋的功效,下面来分享一下冬瓜玉米排骨汤的做法。
食材:排骨、冬瓜、甜玉米、生姜、葱花
步骤一:把新鲜是排骨放入清水中浸泡,泡出血水后清洗干净,锅中倒入适量的清水放入排骨、姜片、葱结和料酒,煮出浮沫后捞出排骨,清洗干净。
步骤二:剥掉玉米皮,清洗干净后切成均匀的段,把排骨和玉米一起放入砂锅中,加入适量的清水、料酒、姜片和葱结,大火煮开转小火,慢炖一小时左右。
步骤三:把冬瓜去囊去皮,切成厚片。放入排骨汤中,小火慢炖二十分钟左右。
步骤四:最后加入适量的盐,出锅后撒上葱花即可。
炖排骨汤一定要小火慢炖,汤色才够清澈,肉质不柴。冬瓜玉米排骨汤有玉米的香甜,有冬瓜的清香,还有软烂的排骨,这是一道夏季必备的汤品。冬瓜中含有蛋白质、钙、磷、铁等矿物质,冬瓜不含脂肪,并且还能抑制糖类转化成脂肪,冬瓜纤维又能低人体内胆固醇。玉米含有蛋白质、脂肪、钙、糖、胡萝卜素、维生素E等营养物质。玉米能刺激大脑细胞,增加大脑记忆力,促进肠蠕动,加快人体新生代谢,还能强化骨骼、预防肠胃疾病。
我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!
回答于 2019-09-11 08:43:50
讲养生,排骨汤不如;龙骨(脊骨)汤。龙骨汤,也称,脊髓汤。猪脊骨:性微寒,能补虚养阴,润肺降火。主治:失眠,健忘,头昏,眼花,腰痠,背痛等。所以,喝龙骨汤比排骨汤更好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
排骨汤我们家经常炖,因为它做法简单好喝又有营养,而且还可以有多种搭配特别方便,今天和大家分享一个家人都特别喜欢的胡萝卜玉米排骨汤。
食材:排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜、料酒、盐
排骨我是买的时候直接让卖家给剁好的,回来直接清洗干净就可以,胡萝卜和玉米也都洗一下,胡萝卜切滚刀状,玉米切段,大葱也切段,姜切片都放在一旁备用。
锅中放水我们先把排骨焯一下水,水烧开后加入料,放入排骨煮三四分钟左右,捞出排骨洗掉上面的浮沫。
炖汤的时候我们用砂锅,把排骨、葱段姜片放进砂锅里,再放点枸杞,加满水,大火烧开水开后十分钟左右加入一勺盐,这时候加盐是为了让排骨入味。 转小火盖上锅盖炖40分钟,40分钟后放入玉米、胡萝卜,继续炖30分钟左右,最后加入盐调味,关火盛入碗中撒上葱花就完成了。
香甜美味的胡萝卜玉米排骨汤就做好了。
喜欢的朋友可以关注【小渔美食】,谢谢你的支持!
小贴士:
1、排骨汤刚开始炖十分钟左右加盐是为了让肉入味,不需要加太多。
2、排骨炖到肉质软烂的时候就可以了。
3、最后调味的时候喜欢吃味精的也可以放入少许,我不太喜欢吃味精这里就没有放。
上一篇:如何看待48岁的四川籍男子颜开瑞因为妻女进入1040传销不愿出来,从仙湖联发尚品小区二期跳下身亡一事?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |