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白萝卜饺子的做法是怎样的？

萝卜,饺子,肉馅白萝卜饺子的做法是怎样的？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：2

熟肉馅

锅中倒入油，油热后放入肉馅，把肉馅炒至变色，放入葱，姜，蒜末炒出香味后，放入盐，生抽，蚝油，老抽，进行调味，这样能增加肉馅的底味，再把剁碎的白萝卜放进去，翻炒一会儿，看到肉馅松散成颗粒状的时候，放入木耳，虾皮，小米辣，再淋上少许的辣椒油，翻炒均匀，最后放入香菜即可！这道好吃的熟肉馅就做好了，这样做出来的萝卜肉馅非常的好吃，很有味道，朋友们可以试一下这种做法

这就是我分享的做成萝卜馅的两种吃法，每一种的吃法味道都是不一样，感兴趣的朋友可以做来试试

回答于 2019-09-11 08:43:50

白萝卜饺子馅做法

白萝卜擦成丝放盐腌出水后攥干水分，再剁碎备用，准备葱姜切碎，五花肉切碎

要想萝卜馅饺子好吃这一步很重要（五花肉较肥的部分熬一下，泼在白萝卜碎里拌匀）加入葱姜碎花椒面，盐，鸡精拌匀五花肉也同样方法拌匀，之后和白萝卜混合加香油，淀粉，搅拌一下即可，这种做法包出来的饺子特别香[可爱]

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是美食创作者头条号《洋洋日记》。首先要感谢邀请回答。对饺子而言如果用白萝卜做饺子食材，我喜欢萝卜和粉丝（山芋粉丝）在加上些虾皮等一些配料的搭配做馅子。下面就分享一下我的简单美味而又易学的做法。

材料：白萝卜 粉丝（最好山芋粉丝） 虾皮 花生 油脂（炸过猪油的油渣渣）葱 十三香 盐味精 白糖少许

1.萝卜擦成细丝，放水里焯一下，挤干水放盆里后剁碎。

2.花生在油里炸好待凉后去皮擀碎，（这一步也可以直接买炸好的花生回来稍微用刀拍拍就可以了）然后倒入刚才装剁碎萝卜丝的盆里。

3把猪油渣切碎（如果没有就买肥肉切小块放锅里小火慢慢炸成油脂了），倒入装萝卜丝的盆里

4.粉丝冷水泡好后，剪小段，倒入装萝卜丝的盆里：

5.往盆里放虾皮，糖，盐，味精 十三香。

饺子馅是调好了下面就等着包好下锅啦。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

食材：猪瘦肉，白萝卜，鸡蛋，葱，食用盐，生粉，蚝油，生抽，食用油。第一步，首先要把猪肉剁碎，加入适量的食用盐，生粉，生抽，蚝油，食用油，敲入鸡蛋，搅拌均匀，就可以了，这样你调出来的肉馅既美味，又鲜嫩，还没有腥味。在这里我建议大家不要放一些鸡精啊椒盐粉胡椒粉什么的，因为这样会掩盖掉肉的鲜味。第二步，把白萝卜洗干净，剥皮之后切成细丝，再放入三勺盐，抓匀腌制。这一步非常关键，因为萝卜放入肉馅中会将其中含有的水分都流出来。很多人喜欢用焯水的办法来挤干水分，其实抓盐杀水就可以了，这样不仅可以保留萝卜的营养和鲜香气味，吃起来口感更佳。第三步，把萝卜腌制十分钟之后，沥干水分之后切碎，把腌制好的猪肉放入，然后再将葱切碎一起放入搅拌均匀。这样猪肉萝卜饺子馅就做好了。第四步，就是开始包饺子了，首先将左手手心放饺子皮，然后用勺子将馅放入中心，周边要留出空来，不然太满了就不好包了，并且皮粘上的时候会很容易漏。包好饺子之后，就可以下锅煮了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

8俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜开胃、顺气，营养价值高。生吃又脆又甜，也好吃。在河北，有种紫芯的拳头大小的萝卜。特别好吃，有紫芯萝卜赛鸭梨一说。

当然，萝卜和猪肉拌和做成饺子馅，包出的饺子也很香。做法如下，主材:一份剁碎萝卜、一份剁碎猪肉。辅材:葱、姜、香油、花椒、生抽、菜油、盐、橄榄油。

一、首先把白萝卜的表皮用刀去掉。萝卜的表皮辣且较硬，去掉的皮可切成块状放点盐变成咸菜。然后，用擦丝器把白萝卜擦成丝，然后将萝卜丝倒入烧开开水锅内焯一下立即捞出，用自来水凉后，将萝卜丝从水里捞出放在细纱布上包住，用力拧去水分，然后放在案板上用刀剁碎。

二、萝卜和肉要分别单独拌和，最后在放在一起拌和。

三、萝卜拌和。起热锅，将菜油放入锅中，同时在热油中放入一点花椒。立即熄火。

趁热将油倒入剁碎萝中，加生抽、香油、橄榄油、盐立即搅拌。搅拌均匀后，萝卜馅就拌好了。

四、猪肉馅调和。将切碎葱、姜放入猪肉馅。起热锅，倒菜油、花椒。立即熄火。将热油到入猪肉馅，加生抽、香油、盐、橄榄油立即搅拌。搅拌均匀后，猪肉馅也就拌好了。

五、将以上分别调和好的萝卜、猪肉放在一块，继续用筷子拌和均匀。这样，整个饺子馅就做好了。

馅好了，将已经醒好的面，用擀面杖擀成饺子皮，开始包饺子。煮饺子要在水里放点盐，这样可以防止饺子粘贴。

最后，把蒜捣碎，放香油、味极鲜、醋，调成沾汁。就可以开吃香喷喷的饺子了。

我说的方法，但愿对你能有帮助。不妨大显身手一试。

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