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双手擀饺子皮怎么练？

面皮,熟能生巧,姥姥双手擀饺子皮怎么练？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

双手擀饺子皮怎么练？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一手推一手拉，绝招，精要全在这！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个是大脑两边用。没有几年的生成磨炼是不行的

回答于 2019-09-11 08:43:50

熟能生巧，多练，我手力不行

回答于 2019-09-11 08:43:50

熟悉多练习，时间长了就会了

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，二十年的厨师从业经验告诉我，

双手擀皮不好练，没有个三年五年的经验不行，首先你得把到手擀皮练好了，

然后练双手的协调性，有的协调性差的人我估计一辈子都学不会，有灵性的学的快，有可能一年半载就能行。

以上回答都是我自己手打的字，

希望对您有所帮助！

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先要练习单手擀皮！熟练了在联系双手！双手擀皮一定要用力均匀而且手指勾住坯子转动！熟能生巧唯手熟尔

回答于 2019-09-11 08:43:50

关键是腕力，要松儿不僵

回答于 2019-09-11 08:43:50

熟能生巧，多练习，功到自成

回答于 2019-09-11 08:43:50

哈哈，我都用干净酒饼擀开大张然后用小玻璃杯一盖，一下好多饺子皮就出来了，挺快的

回答于 2019-09-11 08:43:50

看到这个话题，很想回复一下，首先因为姥姥姥爷祖籍是河南，虽然从妈妈这一辈开始，就已经定居在江西了，但是包饺子的绝活一定是代代相传给我们了，我记得很小年龄开始，周末都用吵着妈妈去姥姥姥爷家吃饺子，那会没有机器压面皮的概念，因为在姥姥姥爷家，一定是手工擀面皮，那会看着好神奇，好像有魔术一样，面皮就在擀面杖下自己会旋转，一会一个一会一个，姥姥那会就教我说：一手转动面皮，一手滚动擀面杖，围绕面皮中心擀成圆形。这是对于我们生手的方法，对于姥姥这样的高手，我看步骤是这样：和面、醒面、搓成细条、用手撅成一小团一小团面团，？用手一压，然后两只手拿着擀面杖用一定的力道去让面皮自己转动，就那么几圈，面皮就中间厚边缘薄了，十分有技巧，现在我成人了，也慢慢掌握了其中的技巧，也经常在家擀面包饺子，不知道为啥，总觉得自己擀面皮，包出来的饺子最好吃！

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