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怎么做家常丸子？
丸子,肉馅,肉丸子怎么做家常丸子？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到丸子，大家就会想到火锅，是的，火锅配丸子是绝配，火锅里下的丸子也有很多种，牛肉丸子，素丸子，章鱼丸子等，今天给大家分享的是，香菇猪肉丸子，不比饭店里的差哦！
第一步:把猪肉剁成碎，或者是绞成泥也可以
第二步:香菇洗净后剁碎，在剁碎小葱和姜
第三步:把所有准备的材料放在一起，加入适量盐和鸡精调味，撒上一把面粉，开始搅拌，一定要记住，往一个方向搅拌，这样做出来的丸子才有弹性。
第四步:把搅拌好的馅，在手里团成一个小球状，在虎口处挤出来，待锅里水烧开后下如丸子，如果做的多了也可以在冰箱里速冻，冻过的丸子口感会更好。
第五步:丸子煮好后成出来
，自己做的丸子，原汁原味无添加，想吃多少就吃多少。
回答于 2019-09-11 08:43:50
丸子怎么做呢？今天来给大家分享一下简易版丸子的做法。
我们今天做的是鸡肉陷的丸子（当然大家也可以按照自己的喜好加入各种素菜）
首先，我们需要准备鸡肉陷（加适量盐），西红柿丁，面粉，一双筷子，2个无水的干净盘子，一口平底锅，还有油
第一步:把面粉放在盘子里
第二步:取一团鸡肉放在手里团一下，裹一层面粉，放在另一个干净的盘子里
第三步:开火，锅里放油，稍微煎一下
第四步:把西红柿丁放入锅中翻炒一下，加适量清水，大火烧开
第五步:装盘开吃[耶]
回答于 2019-09-11 08:43:50
做法 1/11 牛肉洗净，用清水浸泡出血水 2/11 将牛肉切成条状再改刀小块 3/11 切牛肉的同时，将锅加少量清水上火加入生姜和花椒烧开，煮好只留水，生姜和花椒丢掉 4/11 牛肉切好后放入搅拌机内打成泥 5/11 在肉泥中加入盐，白糖，胡椒粉，生姜水，鸡蛋，顺时针使劲搅拌 6/11 根据肉泥的粘稠度添加适量的淀粉汁 7/11 顺时针继续搅拌，直至肉泥上劲有弹性，左手抓取一些肉泥，从虎口处往外成圆丸 8/11 锅内坐水烧开转最小火 9/11 用勺子将丸子挖掉放入锅中，直至所有肉泥做完 10/11 做完丸子转大火煮开，捞出浸入一盆凉水中（丸子更有弹性） 11/11多做一点，做好了放冰箱冷藏，想吃的时候就拿出来就可以煮着吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
丸子是一款出境率很高的美食，老少皆宜，它有好多品种，比如：鱼丸,蟹柳,鱿鱼丸,撒尿牛丸,鸡肉丸,各种小饺子,牛肉丸 ,鱼丸虾丸 猪肉丸 鸡肉丸等等；
各种丸子倒是吃了不少，但始终心心念念的还是我们大衡阳特有的手工鱼丸；
1，选鱼很重要。最好是用3公斤以上、体型瘦长，腹部紧实，皮肤有点黄的，农家用青草喂养的泥塘草鱼。
2，草鱼洗净刮鲮，从背部破开去内脏，腹内的黑皮一定刮干净。
3，剖开的草鱼去掉头尾、骨刺，再剥下鱼皮，放在清水中浸泡，要泡到没有血水，水清再捞出沥干。
4，准备新鲜猪肉，（注意是猪肥肉，肥肉才能保证口感嫩滑，Q弹，鱼肉和猪肥肉可按6:4的比例）洗净沥干。
5，生姜，香葱洗净沥干
6，用搅拌机依次把鱼肉，肥肉绞成糊状，可做二次搅拌，（手工剁碎也可以，个人喜好）生姜，香葱可切成米粒状，也可放入搅拌机。
7，鱼块与猪肥肉搅拌成糊状后，还要加入生粉、蛋清（不能用蛋黄，会变颜色）等原料，再佐以胡椒、味精、食盐等调味品。
8，所有的材料糅合在一起后，还要不停的揉料，摔打，是个力气活，一般都男人做。
9，几经糅合鱼丸料，就开始制作单个鱼丸了，这是个纯手工活，工具就是一把菜刀，一手拿刀，一手握一些鱼丸料，只需三下，一个两头尖、中间粗的饺子形状的鱼丸就新鲜出炉了。当然也可做成圆型的。但长型鱼丸可以配“土头碗”。
有没有很想吃，记得关注哦。
图片来自百度
回答于 2019-09-11 08:43:50
丸子有很多种，肉丸子，素丸子，鱼丸，虾丸等多种做法，在过年的时候，我们这每家都会炸丸子，素面丸子。
准备食材，水萝卜，红皮白瓤的那种，用擦子，细丝，准备葱姜末 ，然后准备一盆白面，放入几个鸡蛋放入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，还有13香花椒面，然后把切好的葱姜沫放里边，放肆量的水搅匀，然后，再把切好的胡萝卜丝放里边搅匀，不要太稀也不要太稠合适就好，然后烧一锅油，把货好的丸子馅，用小勺把丸子馅弄成汤圆大小下入烧好的油锅中，炸熟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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