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绿茶和红茶的差别在哪里？
红茶,绿茶,茶叶绿茶和红茶的差别在哪里？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国是一个茶叶大国，茶叶的种类非常的多，在众多的茶叶种类中以红茶和绿茶最为受到大家的欢迎，同时红茶和绿茶也是两种特别好的茶叶，那大家知道怎么区分红茶和绿茶吗？
红茶和绿茶的区别
1、特点的区别
绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“珠茶”等。
红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。
2、冲泡的要求不同
高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
3、口感不同
红茶经过发酵，其鞣质被凝固而不溶于水，所以不如绿茶涩，比较适口；但由于叶内的芳香油大部分挥发掉了，因而没有绿茶清香。
4、制作方法不同
绿茶制作时不经过任何发酵过程，采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
5、功效不同
绿茶性凉，清热，提神，绿茶还用于头痛，目昏，多睡，思维不清，心烦口渴，食积痰滞，痢疾，小便不利。并有降血脂，抗衰老，防癌，坚固牙齿，美丽容颜之功效。
红茶性温，去寒，暖胃，红茶还可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
总的来说，绿茶和红茶都是特别好的茶叶，两者之间不管是从茶叶属性、还是从外观、功效等上面都有很多的区别，但是不可否认两者都是特别好的茶叶，非常值得品鉴！
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单就是看颜色呀
绿茶是清汤绿叶
红茶是红汤红叶
非常直观的呀
回答于 2019-09-11 08:43:50
红茶和绿茶的区别是什么？
红茶与绿茶的区别是生产工艺不同、口味不同、茶水色泽不同，所含茶多酚含量不同等。
绿茶保留了茶叶本身的茶多酚，儿茶素、咖啡碱等天然物质。具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等作用。
红茶为我国六大茶类之一，属发酵茶，茶叶呈乌黑或偏红褐色，冲泡后的茶汤呈鲜红或橙红色，叶底红亮，滋味醇和，带有水果香气。红茶经过充分的发酵，氧化程度高，茶多酚和茶碱物质大幅减少，刺激性小，生成了类似茶黄素和茶红素的物质，具有提神醒脑、消炎杀菌、养胃护胃、助消化等作用。
本内容由天津中医药大学第一附属医院 肝胆科 副主任医师 刘向津审核
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回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！很高兴能一起探讨这一问题。
红茶是全发酵茶，绿茶则不然。
从色泽来看，红茶泡出的茶汤是偏红色，色泽很美，绿茶的茶汤是非常淡的绿色，可以闻到绿茶叶的淡淡的茶香。
至于口感因人而异，一般来说国内喝绿茶的比较多，国外主要喝红茶的更多一些，但近期国内喝红茶的人也特别多，同时奶茶主要是红茶。
从茶叶的冲泡技巧来看，红茶主要是用开水或者到90度的水进行冲泡，也可以煮茶，这样才能把红茶的茶香发挥的更好，味道也能更醇厚一些。
至于绿茶冲泡的方式，经常看到百度上说是70到80度，但本人认为冲绿茶水温应更低一些，冲泡绿茶的效果更好，能够保持持续的茶香。特别是夏季用较低一点的水温冲泡绿茶，绿茶的茶香会保持淡淡的清香，也更适合夏季饮用。
绿茶偏凉性寒，更适合夏季喝，红茶适合冬季饮用。
国外喝的红茶主要产自印度和斯里兰卡，绿茶主要产自中国。
本管什么茶，只要你喜欢喝，能愉悦心情，怎么喝都有道理。
回答于 2019-09-11 08:43:50
綠茶：
即不發酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉撚、幹燥等典型工藝過程制成。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有壹定效果。
紅茶：
紅茶是發酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎雕、揉撚（切）、發酵、幹燥等典型工藝過程精制而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。
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