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绿茶和红茶的差别在哪里？
红茶,绿茶,茶叶绿茶和红茶的差别在哪里？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
以上就是小编为大家总结的一些关于红茶与绿茶的不同之处，各位在喝茶的时候，要根据自己的体质来选择适合自己的茶类哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
绿茶和红茶都是六大茶类之一，是我们生活中都比较常见的茶饮。有的人喜欢喝红茶，而有的人喜欢喝绿茶，只要合理的饮用，对我们的身体都有好处。但还是有的茶友喜欢拿两者作比较，问绿茶和红茶哪个好？下面就针对这个问题，我们一起来了解看看，并且了解下绿茶和红茶的区别。
绿茶和红茶哪个好？
茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶有很大不同。据国内外茶叶研究人员报道，绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”，“茶黄素”是一种强力降血脂物质，它能防止血管中形成脂类沉积物，从而可预防冠心病或中风，所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。
红茶具有抗酸化作用
红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑;红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。
绿茶可以清热解暑
绿茶我国被誉为”国饮“。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
总的来说，绿茶和红茶各有各的好，两者是不同的种类，有不同的功效，合理饮用对我们的身体都有好处。所以，选择上我们就根据自己的口感喜好选择即可，绿茶和红茶都是不错的保健茶饮。
绿茶和红茶的区别
1、外形不同
绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调。而红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久。
2、茶汤颜色不同
冲泡的前几分钟，红茶的是淡褐色；绿茶的汤汁是清绿色。冲泡超过半小时后，红茶已是褐色，好的绿茶仍是绿色，绿茶色泽偏亮，呈绿色或深绿色，红茶颜色偏淡褐色或深褐色。
3、冲茶的水温不同
高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80°左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，导致茶汤变黄，滋味较苦。而冲泡红茶则要用90-100°的沸水冲泡，水温如果低了茶叶中有效成分析出少，茶叶味道也会变淡。
4、制作工艺不同
红茶发酵度达80～90%，制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。
绿茶则属于不发酵茶类，采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。经过发酵后红茶中的茶多酚产生了化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。
此外，绿茶和红茶的功效也是不同的，上述中已经提到了。红茶性质较为温和，因而适合多数人饮用，而绿茶茶性较寒，所以体质偏弱的人群就不要喝绿茶，选择红茶较好。所以，我们在选择的时候也要根据自己的体质选择合适的茶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢头条邀请！
绿茶不发酵，保留了茶叶的原汁原味，红茶重发酵，茶叶里面化学成分再空气、水分、微生物的作用下，发生了复杂的反应，让茶叶去到了另外一个极端。
一个鲜爽刺激，一个温和醇厚。
好与不好，因人而异，鱼和熊掌，哪个好吃？这个没有答案。
这只是说共性，细分下去，绿茶、红茶又有很多种，一样的茶叶，可以做出不同的茶，看原料，看工艺，等等。
自己觉得好就是好，舒服就喝，不舒服就倒掉，仅此而已。
谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
眼睛看：红茶的茶汤为褐红色，绿茶的茶汤为淡绿色
鼻子闻：绿茶更清香，红茶更馥郁。
红茶是经过发酵的茶，对胃的刺激不那么大，所以经常有红茶养胃的说法。
绿茶为新鲜采摘炒制后，直接冲泡的茶叶，喝时做好配合茶点一起吃，不然很容易茶醉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
绿茶的基本工艺：
杀青、揉捻、干燥三道工序。
我国绿茶代表品种有：
西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、蒙顶甘露、太平猴魁、六安瓜片、庐山云雾、信阳毛尖等。
红茶属于全发酵茶类
制作工艺为：
萎凋、揉捻、发酵和干燥四道工序。
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