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白菜豆腐汤怎么做?
白菜,豆腐,放入白菜豆腐汤怎么做?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
锅中填少量植物油,待油开下葱末、蒜末爆香,填入洗净切好的白菜丝稍微翻炒几下,翻炒过程全程文火,白菜稍许蔫了之后,填水文火慢炖,待水开后,此时已经不是水了,是奶白奶白的汤,随即下入豆腐,文火咕嘟着,待再次开锅后,豆腐软糯嫩滑,下少量盐调味,稍许酱油。如果在豆腐下锅前下入鲜菇几朵,此时的白菜豆腐汤给红烧肉都不换。
在我小时候,一到冬天绿色蔬菜特别少,又贵。白菜炖豆腐几乎常吃,我们也可以把嫩豆腐换成冻豆腐,又是一种吃法。也可以在汤中加入粉丝,味道也不错。当热气腾腾的菜端上桌,既满足了我们的饱腹感,同时也带来了味觉上的享受,一家人,和和乐乐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,
白菜豆腐汤,营养均衡,味道鲜美,
白菜洗净切断,豆腐切成小块,锅内放油,油温五成热加姜蒜爆香,下白菜翻炒,加入鸡汤,下入切好的豆腐,大火烧开,小火满熬,15 分钟,打入一个鸡蛋,加盐,少许鸡粉提鲜,白菜豆腐就做好了,
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请,我是家庭美食汇的超子,白菜豆腐汤对于重口的超子来说似乎清淡了些,所以稍微改良了一下,辣白菜豆腐汤,下面说说详细的做法。
食料
辣白菜,金针菇,豆腐,香菇,胡萝卜
1.豆腐切成小块,这里选用的是老豆腐,切成和麻将差不多大小。(如果豆腐买多了,多余的豆腐可以泡在盐水中,利于保存)
2.金针菇用手撕的小一些,香菇切成块,胡萝卜切成片。
3.锅里放入清水,下入辣白菜中火煮沸,先加入香菇块、豆腐块,中火煮10分钟。
4.再加入金针菇和胡萝卜片,这两种食材容易熟只需中火煮5分钟。
5.最后根据个人的口味加入盐,因为辣白菜本身就有味道,所以盐可以少加点。
这样做出的汤,色泽丰富,口感也很好。把辣白菜换成白菜就是白菜豆腐汤的做法,谢谢以上就是我的分享。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请,首先白菜豆腐汤具清养作用,适于高血压患者食用。做法也有很多种,每个家庭做法出不同,不过也是大同小异,下面我来说下我是怎么做的!
首先准备好食材白菜一颗,豆腐一块,还有葱,姜少许,酱油,白糖,精盐,味精,植物油适量,然后把白菜洗净切成片,豆腐切成块,油入锅内烧热后,葱、姜爆锅后,将白菜入锅炒至六成熟,再将豆腐、酱油、糖、盐入锅,炒至八成熟后,加入鸡汤或者水烧开打入豆腐片,盖锅煮3分钟左右,小火炖10——15分钟后,放入味精搅拌均匀即可!
白菜豆腐汤是一道简易的家常汤品。主料是白菜和豆腐,主要烹饪工艺是煮。味道鲜美,口感独特。大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能 治疗便秘,又有助于营养吸收。大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也有帮助。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。建议大家经常食用!谢谢大家的阅读!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题。白菜豆腐这两种食材都是我们日常生活中最常见的食物。很多家庭都会都会买来制作,豆腐营养丰富、口感细腻,吃法多样,既可用做主料,也可用做配料。白菜是人们食用最多的一种蔬菜,主要用来煮汤,鲜嫩多汁、清甜美味。
豆腐白菜汤因制作方便,味道鲜嫩,所以很多朋友都喜欢食用,一般家庭也都会制作。不过我觉得是不是素了点?如果再加上一点点肉,感觉会不会更好!我想说的是,把豆腐和肉做成丸子,再配上白菜一同煮制,是不是味道就会更好!
下面就来跟朋友们分享这道豆腐丸子煮白菜,希望朋友们能够喜欢。
白菜煮豆腐丸子 特点:味道鲜美 细腻润滑 甜嫩爽口 适合口味清淡的朋友食用
需要食材:
主料:白菜半颗、老豆腐1块
配料:猪肉100克、生姜1小块、料酒少许、鸡蛋1个、食盐适量、香油少许、胡椒粉少许、香葱2根
调料:生抽适量
制作方法:
1、猪肉洗净,剁成肉末。白菜洗净,切段或丝都可以。生姜去皮切末。豆腐洗净备用,香葱切成葱花。
2、将剁好的肉末放入一个较大的容器中,把豆腐用勺子压碎后放入肉末中。
3、加入食盐、料酒、生抽、香油、姜末,葱花、胡椒粉在打入一个鸡蛋,顺时针搅拌上劲。
4、锅中倒入适量清水,放入半小勺猪油,大火烧开,取适量豆腐馅用手或勺团成丸子,放入锅中煮制。
5、待丸子做好后,煮了浮起来时,就把白菜放入锅中。同丸子一起煮,待白菜熟后,放入适量食盐调味即可出锅。
这样一道美味可口的白菜煮豆腐丸子就分享完毕。你也可以在里面加入粉条和木耳等食品,这样味道就更丰富了。如果口味重的朋友,可调个酱汁作为醮水食用。
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