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吃豆腐能预防癌症吗？有科学依据吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

吃豆腐能预防癌症吗？有科学依据吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个真不能，或者说没有证据支持吃豆腐防癌的说法，吃豆腐防癌只是一个美好愿望而已，可能不是科学事实。

现有证据强烈支持，多吃新鲜蔬菜水果可以预防癌症；多吃全谷（粗杂粮）可以预防癌症；减肥可以预防癌症；运动、锻炼身体可以预防癌症；戒烟限酒可以预防癌症；呼吸新鲜空气（防治雾霾）可以预防癌症；注射某些疫苗（如HPV疫苗、乙肝疫苗等）可以预防癌症；定期体检筛查（比如胃肠镜）可以预防（尽早发现）癌症；良好的心态可以预防癌症；避免太阳暴晒，涂抹防晒霜可以预防（皮肤）癌症......可以预防癌症的科学措施还是挺多的，唯独不包括吃豆腐。

当然，吃豆腐是很好的，很值得推荐。豆腐营养价值很高，富含优质蛋白和钙，还有大豆异黄酮、磷脂和甾醇等有益物质。反正我几乎天天吃豆腐（或豆腐干之类的）。

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实不管吃什么食物都不是能保证百分之百预防癌症的，但是某些食物的一些作用，确实能在一定程度上减少癌症发生的几率，豆腐，也能算是其中的一种。

首先来说，豆腐提供了人体必需的优质蛋白，而且和肉类相比的话属于碱性食物，人吃炖肉时会增加癌症的发生率的，但是吃豆腐并不会出现这样的问题，所以经常的吃一些豆腐，从这个角度来说是有好处的。当然，这种好处是因为用一部分的豆腐替代了一部分的肉。这样才能起到这种作用，并不是说豆腐和肉吃的都很多。

另外就是豆腐含有一定量的大豆异黄酮，前些年中国女性的乳腺癌发病率明显低于西方的女性，但是近些年中国的发病率也在上升，有专家认为，这主要是由于我国的豆制品的使用量开始出现减少的问题，因为大豆异黄酮是有类雌激素的作用，但是它的作用又比雌激素要弱一些，所以呢，他能起到预防乳腺癌的作用。

另外就是豆腐是富含钙质的比较多的钙可以和食物当中的饱和脂肪相结合发生皂化反应，虽然有可能会造成便秘，但是从一定程度上减少了饱和脂肪的吸收对预防癌症也是有一定的帮助的，虽然作用并不是很大。