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白菜豆腐汤怎么做？
白菜,豆腐,放入白菜豆腐汤怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜豆腐汤，这道菜十分的家常和接地气，很多人都喜欢吃。做法也特别简单。关键是如何做的好吃。
1首先开火把锅烧热。放入一点食用油。放入葱姜。把锅炒香，然后放入适量清水。
2锅里水开之后把豆腐倒进去。
3等到锅里的汤再次沸腾之后。把切好的白菜放进去。然后根据自己的喜好调味。一般是放盐和胡椒粉就可以了。
这样做出来的汤特别的清淡可口。超级解油腻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一，白菜中间用刀一切两段，白菜帮尽量不用，可以留作醋溜白菜（此处就不详细解说了）。白菜叶用手撕成大块（一定用手撕出来好吃），豆腐改刀，切成四方薄片（容易入味）。第二，锅里放花生油，油多放一点，放入白菜叶用油煸炒，炒到变色倒出。第三另起锅放油，放入葱姜末炒出香味，放入豆腐三十秒就可以，不要煎，放入高汤（用猪大骨煮，把汤煮白色）。或者清水，然后倒入白菜加入胡椒粉，盐，鸡精调味，一盆香喷喷白菜炖豆腐就出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜豆腐汤的做法有很多种，依据不同地方不同人群的饮食习惯，大概的区分为清汤和糊汤。我是河南南阳人，现在我简单说说按照我们这里的两种家常做法是怎么制作的。具体方法如下：
1.清汤。
白菜把叶子撕下来，用手撕碎。豆腐切成0.5厘米，宽度五厘米左右的薄片。锅里加入鸡汤，烧开后下入豆腐片，加入盐，胡椒粉，调味。开锅后加入白菜叶，大火烧开即可。汤碗中放入芝麻油，蒜苗碎，把白菜豆腐汤盛入碗中，白菜豆腐汤制作完成。
注意，芝麻油是加入汤碗中，不是直接放入锅内。这样做可以最大化的激发芝麻油的香醇，同时保持汤的鲜香口感。
2.糊汤。白菜叶子撕碎，豆腐切片，锅内放油，烧热后加入王致和臭豆腐两块，炒碎炒香，放入少许面粉，大概一汤匙，炒香，锅内加入开水，边加水边搅拌，待水开后加入豆腐白菜，放入盐调味，烧开即可。汤碗里放入芝麻油蒜苗碎，装碗即可。
注意，加入开水，是为了更有限的激发腐乳还有炒面的混合香味。
以上为我们这里的家常做法，有兴趣的朋友可以试试看，做法非常简单。
有不同意见的朋友，或者说对我说的做法有什么不明白的地方，可以私信我，我将一一解答，
谢谢！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜炖豆腐这道菜品，制作工艺简单原料有豆腐、大白菜等，味道清淡简单易学。这道老少皆宜的菜肴有着丰富的营养，有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇等功效，所以是秋冬天气里最好的选择。
准备食材：白菜、豆腐、大料、葱、姜、香叶等材料。
1、将豆腐切两厘米左右的块备用。
2、将白菜洗净斜切块状备用。
3、热锅凉油，待油温七八成左右热时放入葱姜、大料、香叶等煸炒出香味。
4、放入白菜进行翻炒，待白菜微软时放入清水。
5、放入切好的豆腐炖煮，期间加入适量的盐、鸡精和少量的白糖提鲜，炖煮半小时后就可以享用美味了。
小贴士
1、个人口味不一样，菜里面也可以放入适量的虾米提鲜。
2、如果想吃口重点的可以放些酱油老抽和猪肉成为荤菜。
喜欢的朋友们可以点关注、收藏、转发，也可以一起评论探讨做法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜豆腐汤的做法
准备白菜，豆腐，葱花，姜末，生抽，五香粉，蚝油，盐，鸡精
把豆腐，白菜清洗干净改刀备用
食材准备好后，锅内放入油，加入姜末葱炒香把白菜翻炒一下加入生抽蚝油五香粉煸炒，再放入清水大火煮开放入豆腐，加盖炖煮一会，放入适量盐鸡精即可
白菜豆腐汤还可以加入胡萝卜，材料同上，多了胡萝卜，锅内加入食用油，放入葱姜末，翻炒出香味后，放入胡萝卜煸炒，再放入白菜煸炒，生抽蚝油五香粉放进去，加入清水煮开后放上豆腐大火煮开，放入盐鸡精调味即可
它还可以加入粉丝，五花肉，根据自己的口味去做就可以了
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