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白菜豆腐汤怎么做?
白菜,豆腐,放入白菜豆腐汤怎么做?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜豆腐汤,这道菜十分的家常和接地气,很多人都喜欢吃。做法也特别简单。关键是如何做的好吃。
1首先开火把锅烧热。放入一点食用油。放入葱姜。把锅炒香,然后放入适量清水。
2锅里水开之后把豆腐倒进去。
3等到锅里的汤再次沸腾之后。把切好的白菜放进去。然后根据自己的喜好调味。一般是放盐和胡椒粉就可以了。
这样做出来的汤特别的清淡可口。超级解油腻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一,白菜中间用刀一切两段,白菜帮尽量不用,可以留作醋溜白菜(此处就不详细解说了)。白菜叶用手撕成大块(一定用手撕出来好吃),豆腐改刀,切成四方薄片(容易入味)。第二,锅里放花生油,油多放一点,放入白菜叶用油煸炒,炒到变色倒出。第三另起锅放油,放入葱姜末炒出香味,放入豆腐三十秒就可以,不要煎,放入高汤(用猪大骨煮,把汤煮白色)。或者清水,然后倒入白菜加入胡椒粉,盐,鸡精调味,一盆香喷喷白菜炖豆腐就出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜豆腐汤的做法有很多种,依据不同地方不同人群的饮食习惯,大概的区分为清汤和糊汤。我是河南南阳人,现在我简单说说按照我们这里的两种家常做法是怎么制作的。具体方法如下:
1.清汤。
白菜把叶子撕下来,用手撕碎。豆腐切成0.5厘米,宽度五厘米左右的薄片。锅里加入鸡汤,烧开后下入豆腐片,加入盐,胡椒粉,调味。开锅后加入白菜叶,大火烧开即可。汤碗中放入芝麻油,蒜苗碎,把白菜豆腐汤盛入碗中,白菜豆腐汤制作完成。
注意,芝麻油是加入汤碗中,不是直接放入锅内。这样做可以最大化的激发芝麻油的香醇,同时保持汤的鲜香口感。
2.糊汤。白菜叶子撕碎,豆腐切片,锅内放油,烧热后加入王致和臭豆腐两块,炒碎炒香,放入少许面粉,大概一汤匙,炒香,锅内加入开水,边加水边搅拌,待水开后加入豆腐白菜,放入盐调味,烧开即可。汤碗里放入芝麻油蒜苗碎,装碗即可。
注意,加入开水,是为了更有限的激发腐乳还有炒面的混合香味。
以上为我们这里的家常做法,有兴趣的朋友可以试试看,做法非常简单。
有不同意见的朋友,或者说对我说的做法有什么不明白的地方,可以私信我,我将一一解答,
谢谢!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜炖豆腐这道菜品,制作工艺简单原料有豆腐、大白菜等,味道清淡简单易学。这道老少皆宜的菜肴有着丰富的营养,有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇等功效,所以是秋冬天气里最好的选择。
准备食材:白菜、豆腐、大料、葱、姜、香叶等材料。
1、将豆腐切两厘米左右的块备用。
2、将白菜洗净斜切块状备用。
3、热锅凉油,待油温七八成左右热时放入葱姜、大料、香叶等煸炒出香味。
4、放入白菜进行翻炒,待白菜微软时放入清水。
5、放入切好的豆腐炖煮,期间加入适量的盐、鸡精和少量的白糖提鲜,炖煮半小时后就可以享用美味了。
小贴士
1、个人口味不一样,菜里面也可以放入适量的虾米提鲜。
2、如果想吃口重点的可以放些酱油老抽和猪肉成为荤菜。
喜欢的朋友们可以点关注、收藏、转发,也可以一起评论探讨做法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜豆腐汤的做法
准备白菜,豆腐,葱花,姜末,生抽,五香粉,蚝油,盐,鸡精
把豆腐,白菜清洗干净改刀备用
食材准备好后,锅内放入油,加入姜末葱炒香把白菜翻炒一下加入生抽蚝油五香粉煸炒,再放入清水大火煮开放入豆腐,加盖炖煮一会,放入适量盐鸡精即可
白菜豆腐汤还可以加入胡萝卜,材料同上,多了胡萝卜,锅内加入食用油,放入葱姜末,翻炒出香味后,放入胡萝卜煸炒,再放入白菜煸炒,生抽蚝油五香粉放进去,加入清水煮开后放上豆腐大火煮开,放入盐鸡精调味即可
它还可以加入粉丝,五花肉,根据自己的口味去做就可以了
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