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如何煮极致好吃的米饭？
米饭,大米,好吃如何煮极致好吃的米饭？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
蒸米饭的时候放上两滴白醋。这是一个生活小窍门，如果在蒸米饭的时候加入一点白醋的话，蒸出的米饭会更加的香，而且颜色会更加的洁白，是因为醋吸收了米饭里面的杂质。
注意到以上几点就可以做出又香又白的好吃的米饭了。其实米饭要想做的好吃，还可以加入各种的作料，比如说我们把它炒成蛋炒饭，就是一道非常好吃的米饭吃法。加一点鸡蛋加一点火腿肠，既能够吃出肉的香味，又能够吃出蛋的香味，小朋友也是非常爱吃的一道美味佳肴。在我印象里比较知名比较爱吃的一种就是扬州炒饭了，我上大学的时候学校门口就有非常多卖小吃的，其中扬州炒饭卖的最火热。而且米饭还可以用来做成寿司，用海苔卷起来，加入自己喜欢吃的食材，比如说肉松，黄瓜，鳕鱼等等，都非常的美味，喜欢的可以去试试哦！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是正宗的东北米，怎么煮都好吃。如果是红米，象平常那样煮，也好吃。如果是“再生稻”即割了谷子后遗留在田里的谷桩又长苗结穗再次收割的米，煮时在电饭褒里滴几滴油，或放入点猪油，煮出来也好吃。如果是江南比如湖北，湖南，云南产的粳米，煮时也滴进点油或放入点猪油，或者添入一点点糯米，也好吃。如果是越南，泰国米，多为籼米，按平时煮法，也好吃。
（图为越南的菠萝饭，糯米里加了鲜肉等，隔锅蒸熟，也好吃）
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题，答案都在视频里了，很开心与你分享，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
米饭是我们日常最常见的主食之一，好吃的米饭真的可以不用菜就吃一碗，今天我们就来说说怎么蒸米饭更好吃吧。
不过首先还是推荐选择比较优质的大米啊，我国不管南北都有很多优秀的大米品种，我就不一一推荐了。好米饭的前提是不能用太差的稻米，巧妇难为无米之炊啊，毕竟谁也不能把胡萝卜切成肉丁啊。
有了不错的大米，下面我们就要开始煮米饭了，其实方法都很简单。
【加醋】
这个其实很多人都知道，把米淘洗干净了之后，加适量水放进锅里，然后滴2到3滴醋进去就可以了。这样可以使得米饭不易变馊，而且饭香更浓郁，只要水适量就会粒粒分明，醋酸会被高温分解，饭并不会带醋味。
【加入茶叶水】
用茶水蒸米饭也是个不错的选择，可以使米饭色、香俱佳，清新解腻。
【提前浸泡】
这是一个很简单的办法了，就是把大米提前淘洗干净，然后清水浸泡1个小时以上，充分舒展、浸润的大米整出来的米饭一般都挺好吃的。
【加入一点点油脂】
大米淘洗干净之后，一样放进锅里加适量水，然后可以滴几滴香油，或者一点猪油在水里。这样煮出来的米饭雪白油亮、香气浓郁、粒粒分明。
除了加东西进去，还有哪些要注意的呢？
首先洗米、淘米的手法不要太激烈，不要搓洗、也不要淘洗太久。一般就把米用清水浸泡，然后在水中搅动就可以了。反复冲洗两次就可以洗干净了，大米表面的粉状物质会把污垢都尽量带走的。
其次在电饭锅蒸饭完成自动跳到保温之后，不要立刻切断电源，等10分钟左右让锅中的米粒把水分充分吸收再切断，不容易粘锅，而且米饭比较分明。
希望能够帮到你，记得顺便帮忙点个关注和赞哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多人发现自己蒸出来的大米饭有的时候会出现发硬、不好吃的现象，那是因为有几个小窍门没有掌握，今天分享一下蒸米饭更好吃的小窍门。
第一：泡米。
大部分人省时间蒸米饭的时候都是加的冷水。大米淘洗后加适量水浸泡30分钟左右再煮，这样可以让水分充分渗透到大米里层，煮的时候内外受热均匀，蒸出来的米饭饭粒更饱满，口感也更香软。
第二：加水。
米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5）。您可以用米作参照，一份米一份水，再来五分之一份水，就可以了。
第三：热水。
平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富呢。
第四：醋。
醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解，这样蒸出来的米饭松软可口而且不容易放坏了。在夏天的时候尤其适用。用醋蒸大米饭的时候一定要注意好比例，大约1斤的米加1毫升醋就可以了，这个比例的醋不会有酸味又能达到让大米饭香软可口，颗粒分明的作用。蒸米饭的时候也不容易粘锅哦。
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