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如何炸油条?炸油条过程中有哪些小技巧值得推荐?
油条,面团,面粉如何炸油条?炸油条过程中有哪些小技巧值得推荐?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
4. 这样做出来的油条,外酥里嫩,不挂油,酥软可口,就着您自己熬制的小米粥,小咸菜一起吃,非常美味,相信你的家人一定会爱上它。一定会感谢您。
不知道各位学会了吗?如果有任何问题,欢迎随时探讨。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做油条的材料:【比例】
1开店:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用
2家庭:普通面粉250克(半斤),清水100克(做面团用)+纯牛奶(半瓶),白糖2克,
速溶干酵母3克,鸡蛋2个,食用油10克,
发面:
先把250克面粉放入盆中,再加入酵母粉,白糖,纯牛奶,打入鸡蛋,到入食用油。搅拌均匀和成面团,把面团醒发2倍大。
面团发好后不用揉,把面团整理成长方形面饼,用刀切成小长条,两个对成一个,用筷子在中间压成一个半成品油条。
油温烧到8成开就可以炸油条了
回答于 2019-09-11 08:43:50
教你做放心油条
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟
2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大
4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟
5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长
6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是美食领域的作者锦绣V山东,这是我做油条食材及制作方法。准备食材
普通面粉
250g
快速无铝油条膨松剂
8g
糖
4g
盐
4g
温水
150g
方法/步骤分步阅读
1
/9
面粉中加快速油条膨松剂,放白糖、盐拌匀。
2
/9
加入温水用筷子搅拌成棉絮状。
3
/9
用手开始揉面,揉五分钟左右,盖保鲜膜静置10-20分钟。
4
/9
用拳头揣面至面团光滑,表面刷一层食用油。
5
/9
用保鲜膜包好,放置温暖处静置40分钟。
6
/9
案板撒适量干面粉,面团拉长,宽约10厘米,厚约0.5厘米。
7
/9
擀面杖擀平,切成两指宽剂子。
8
/9
两条叠在一起,用刀背在中间压一下用手拉长。
9
/9
放入油锅炸至表面金黄,体积膨大就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在这珍贵时间,很高兴给大家分享我对这个问题看法,在这里让我们一起走进这个问题,那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。
在下面优质内容我为大家分享,首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法,也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐,同时也希望大家能够喜欢我的分享。
喜欢油条,想自己做很久了,周末时终于试了下,发现超简单易成。
所以连着做了两次,两个早上都吃的油条,虎爹说比外面卖的好吃多了,有油条味。
之前搜油条的做法,跳出最多的也都是:简单、十分钟做好、超好吃等等的。
这种普罗大众都爱的早点小食,自己在家做,是不试不知道,一试忘不掉。
还觉得挺神奇的,油条那种独特的香味和蓬松度,应该是泡打粉和苏打粉促成的。
就这两种食用添加剂,虽是西点常用,做麦芬蛋糕我都很少用,总觉得压了面粉的香味。
但搭配起来做成油条就不一样了,好闻也好吃,油条味很正,是又松又脆又黄又香。
在以上我的精彩的分享是关于这个问题的解答,都是我的真实想法与观点,同时我希望我分享的这个问题的解答于分享能够帮助到大家。
我也希望大家能够喜欢我的解答,大家如果有更好的关于这个问题的解答与看法,望分享评论出来,共同走进这话题。
我在这里,发自内心真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐,拥有身体健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢。
最后欢迎大家关于这个问题畅所欲言,有喜欢我的记得关注下哦,每天为大家分享与解答我的想法与见解哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1000g面粉中放入5g酵母粉,5g精
再加入两个鸡蛋,用温水和面,搅拌成絮状。
下手揉面,光滑后放15g熟油,将油揉进面中醒发两小时。
面板上抹上油,放上面团揉一揉
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