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羊汤怎么熬制比较好喝？
羊肉,羊汤,放入羊汤怎么熬制比较好喝？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
香料配方：
陈皮5g /草果1个 /良姜9.8g /白芷4.9g /丁香1g /桂皮3.4g /八角2g
调料：
葱花20g /香菜20g /食盐15g /红油30g /芝麻油30g /清水4斤
制作步骤：
1. 把羊肉在清水中浸泡12小时。
2. 把配方用白酒泡制10分钟，最后只取香料用即可。
3. 把羊肉焯水，焯好后过冷水即可。腌制后焯水，就是为了完全去除血沫。
4. 把羊骨煮制2小时，然后加入香料包、调料，煮制1小时就可以成为原汤了。
5. 把羊肉放入原汤中煮制50分钟即可，进行冷卤6小时。
6. 把羊肉冰冻3小时，进行切片，因为这样容易切片。
7. 最后煮好的羊肉的汤汁就是底汤了，然后加入香菜、香菜、辣椒油即可完成。
小诀窍：
1.在煮制骨汤或者肉时，有浮沫一定及时捞出。
2.羊肉一定要按照我上述方式处理，不然很腥。
3.\t熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓
羊汤在全国各地都非常受欢迎，也在各地衍生出各具特色的吃法和做法。可见羊肉的鲜嫩美味是多么的契合中国人的味蕾。要是你在家做出如此美味的羊汤，那得多招人羡慕啊！不过记得分享美味，大家香才是真的香嘛！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
羊汤这样做才正规才好吃
一是准备羊肉 羊排 羊肝 羊肺子 羊血 羊肠 羊骨羊肚葱花 姜茉 蒜茉香菜茉鸡精醋 辣椒 糊椒粉
二是羊肉 羊排洗净 冷水下锅撇出血沫煮熟捞出来再次将羊骨 羊排 羊肝 羊肺子 羊肠 羊肚羊血下锅煮至羊汁翻开下几块羊油
三是羊汤好喝全靠羊酱 羊酱由羊油羊肠羊肚切碎与辣椒用油熬制而成是羊汤最佳组合
喝汤时根据个人口味 将羊汤盛到自己碗里 适量加入盐 鸡精 醋 葱 姜 蒜 香菜茉糊椒粉 羊酱 看到这馋不 欢迎点赞评论加关注
回答于 2019-09-11 08:43:50
把羊肉切好，然后把水烧开，把羊肉倒入开水煮出血沫捞出用热水洗净，接着把洗净的羊肉倒入沸腾的开水中炖，放入姜片、大葱段，用煤气大火去炖，汤一会就白，肉也很快就烂。然后根据个人口味加盐、味精，盛入碗中加点香菜沬、蒜苗花、黑胡椒，一碗美味的羊肉汤让你喝了还想喝！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
再回首146170514
6天前
把羊肉切好，然后把水烧开，把羊肉倒入开水煮出血沫捞出用热水洗净，接着把洗净的羊肉倒入沸腾的开水中炖，放入姜片、大葱段，用煤气大火去炖，汤一会就白，肉也很快就烂。然后根据个人口味加盐、味精，盛入碗中加点香菜沬、蒜苗花、黑胡椒，一碗美味的羊肉汤让你喝了还想喝
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊汤是将羊骨头与羊头一起投入大锅里熬汤，熬成老汤以备使用，再将切成丝的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮煮出一大锅汤水。需要盛汤时把煮好的肉丝杂碎丝放入碗中然后用滚开的汤水一氽，再撒上碧绿的葱花香菜，一碗热气腾腾，香气四溢的羊汤就做成了。再放上胡椒面、花椒面、盐、味精等调味品，和一个一个热腾腾地烧饼美味极了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
只要羊肉好，什么调料都不用放，大火炖肯定好吃，我就卖羊肉汤，
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉汤
主料；带骨羊肉。生姜。香料包。白萝卜
香料包；八角五克。花椒五克，白芷三克，丁香三克。桂皮五克。小茴香五克。陈皮五克。肉蔻五克。良姜五克。白寇五克。干姜五克。
羊肉选择盐滩羊最好。羊肉剁大块。用水冲洗寖泡三个小时。
1.大锅烧热。直接把泡羊肉的水倒入。瞬间会起沫子。打掉沫子。放入羊肉。继续打沫子。直到没有浮沫为止。放入生姜。香料包。
2.白萝卜一切两半。包上纱布放入锅内。
3.中火炖一个小时。打开锅盖。滴入十克左右陈醋。
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