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羊汤怎么熬制比较好喝？
羊肉,羊汤,放入羊汤怎么熬制比较好喝？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把羊骨绰水三分钟，捞出清洗，放到锅里多加水放生姜，大火烧开小火慢煮熬一个半小时都差不多了，喝的时候放些盐味精香菜小磨香油就行了
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料:水发木耳 黄花 白萝卜 香料:草果 八角 香叶 姜 甘草 陈皮（少许）
冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。
羊肉和香料一起炖到汤汁发白，最好用高压锅，冷却，捞出的羊油。
放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。
出锅前放香菜和葱，少许味精，香油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我原来是不爱喝羊汤的，觉得羊肉、羊汤太膻了，味道闻不了。后来偶尔一次去一家很有名的羊汤馆，人山人海排着长队，他家的羊汤竟然闻起来一点不膻，闻着还有股肉香。自从尝了那次的羊汤，我发现羊汤是真好喝，羊肉是真好吃。
羊肉，性温，是非常补身体的。尤其是一些风寒感冒，喝一碗热乎乎的羊汤，吃两块羊肉，立马好一大半。
如果是自家在家做羊汤，很难做出和外面羊汤馆一样的味道，毕竟家里的调味料、火候等和餐馆没法比。但是，用一些简单的食材和方法，还是可以做出好喝的羊汤。
食材：
羊肉：1斤
配料：大葱、姜、花椒、料酒、陈皮、盐、香菜
最好是用砂锅炖羊汤，每次用砂锅炖出来的汤，都会呈现奶白色。家里没有砂锅的话，用普通锅也可以。
羊肉放在冷水中，浸泡半个小时。泡出羊肉内的血水，羊肉的膻味、腥味会减轻一些。
泡好的羊肉，砂锅内加冷水，放入整块羊肉，加姜片、葱段，大火煮开。焯水的目的也是逼出肉里的血水。很多肉菜，在做之前，都得先焯水，才能去除肉自身的血水、腥味。这一步一定不能少。
煮开后关火，撇去血末，洗干净羊肉。把整块的羊肉切一下，切成小块。自家吃，不用切的很薄，切成小肉块，吃起来很带劲。
把切好的羊肉块放入砂锅，加姜片、葱段、花椒、陈皮丝，加足量清水。大火煮开，撇去浮沫，改小火慢炖。炖2个小时左右，汤汁开始呈现乳白色，羊汤完成。
羊汤喝的时候，盛在碗里，加盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉等调味。羊汤味道鲜美，羊肉经过长时间的炖煮，又嫩又软烂，美美的喝上一碗，很舒服。
选购新鲜的羊肉，不需要很多的调味料，简单的家常做法，就可以做出一碗好喝的羊汤。
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮羊肉，首先把羊肉用清水浸泡3 小时左右，中间换3次水。等血水泡尽，羊肉要冷水下锅，因加热缓慢，肉质收缩慢，煮出来的羊肉才形状完整，色发白。放入姜片和花椒，草果，胡椒，小茴香适量，先用大火烧开，撇去浮沫，再改小火煮两小时。用筷子扎一下，如果一扎即透，冒出油花说明煮汤好了。吃羊汤的时候，盛出一部分汤放入粉丝烧开，放入盐，鸡精适量，最后放点香菜出锅即可！我们这里有的还要放绿萝卜片。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把羊肉放到清水里，煮到一半，放些花椒粉，生姜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把羊肉洗净，锅刷干净，锅里到清水，放羊肉，煮一小时。大锅鲜羊汤出锅.把羊肉捞出，切片放碗里，浇汤，香菜，葱花，十三香，胡椒粉，盐，味精，辣椒油，自己看着放，
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般清炖，洗干净凉水下锅，大火烧开后打沫，转为小火。放点姜，蒜，白萝卜即可。千万记住不要撒盐，不然汤就不白了。完成。
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