您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
粳米和大米有什么区别？
粳米,大米,籼米粳米和大米有什么区别？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先，粳米是大米的一种
具体区别在于：
1、粳米颜色上比大米偏蜡白
2、粳米形状比较短粗，而大米偏长
3、粳米更适合煮粥，比大米粥更粘稠，更软
4、粳米比大米更营养
5、粳米比大米价格更贵，因为粳米产量低
回答于 2019-09-11 08:43:50
大米和粳米，在逻辑学上是种属关系，粳米是大米中的一种，其他还有糯米，籼米等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
粳米属于大米的一种，但粳米的营养价值要比大米高出数倍。大米一般用来做主食，而粳米一般会用来煮粥。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先我们我们日常食用的大米都是成熟的稻谷经过各种整理工序后得到的成品，大米是各种稻谷成品的一个总称，所有的米类都可以叫做大米，所以关于第一个问题的答案其实就是梗米是大米的其中一个品种。
那梗米和大米的区别是什么？
这个问题是真没答案，梗米是大米的一个具体的品种，大米是一个大类的统称，并不是一个具体的品种，两者是一个所属的关系，谈不上有什么区别。只能说梗米与其它米类有什么区别？像籼米、糯米等。
梗米与其它米类有什么差别？
梗米是由名叫“梗稻”的稻谷加工出来的米，我们知道所以米类的主要成分是淀粉，分为直链淀粉和支链淀粉，直链淀粉和支链淀粉含量的的不同会导致大米本身口感和黏性的不同，决定大米粘性的主要是直链淀粉的比例高低，直链淀粉的比例越低，口感也就越黏；还有不同品种的米类由于生长地气候雨水等不同，导致形状也不一致，那说到梗米与其它米类的区别大体上可以分为两个，一是淀粉比例含量的不同，二是大米形状的不一致。
梗米的直链淀粉含量站总淀粉含量的17%，糯米是2%，籼米是30%，由上面的分析我们可以知道为什么在米类中糯米的粘性是强的，因为它的直链淀粉含量最低，直链淀粉含量高的大米吃起来口感较硬，也就是我们说的比较糙，小时候经常吃这种糙米，比较抗饿。
梗米盛产于东北地区，糯米、糯米一般盛产在南方地区，梗米体态丰满，呈圆形或者是椭圆形，籼米和糯米都比较细长，主要原因还是生长环境的不同。
好了以上就是今天的分享了，希望能帮助到您。
大家好我是小当家大东，每天奉上不一样的美食分享，如果您喜欢的话欢迎点个赞、关注支持一下，我们明天再见。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种。所以说，粳米是属于大米哦，它是大米的其中一个品种哩。
粳米，主要产于中国东北，粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，煮的粥饭比较绵软，常见的粳米有：东北大米、吉林大米、珍珠米等。粳米是一种很有营养的食物，用粳米来煮成粥，就是一道特别滋补的美味粥品。
粳米和大米的区别
粳米是大米的一种，它和大米的区别主要和籼米、糯米的不同。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家就种水稻,粳米和普通大米是两种不同的水稻,种植方法一样,加工工艺也一样,从外观上并没有差别,形状一样,色泽上稍微有一点差别.
粳米的营养比普通大米高.,但是普通大米(普通大米一般都是杂交水稻)的产量高,所以种植普通大米的多,而粳米的产量低,种值的就少.从价格上粳米比普通大米的价格贵一点.但农民种粳米还是不划算
对于粳米我们大家可能都不了解，粳米也是属于大米，但是粳米是一种煮熟后吃起来既韧又硬的米，而且也是一种有着养生作用的米，下面我们一起来看看吧！
粳米和大米的区别
1.粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点。
2.从营养价值来说，粳米的营养价值要比大米高。
3.从产量来说，普通大米（一般是指袁隆平的杂交水稻所产）的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。
4.从价格来说，粳米的价格较普通大米要贵一点。
5.从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头。
粳米是什么米
1.首先，粳米是一种种植范围比较广的米，从苏南、苏北到东北，都可以看见粳米的“身影”。
上一篇：防撞梁越厚越安全吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |