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为什么有些大米闻着有一股子臭脚丫子味道？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么有些大米闻着有一股子臭脚丫子味道？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

家里买的大米，有时打开米袋子，会闻见一股臭脚丫子一样的味道，其实就像不同的人闻见榴莲会有不同的感觉是一样的。

去超市买了四袋10公斤的五常大米，三袋储存起来，一袋放在厨房做饭，平时会顺便拿起瓢舀一勺，直接在水龙头下将大米清洗后上锅蒸，一直都没有发现大米是有味道的。

第四袋大米吃到还剩一半，我在舀米的时候，心血来潮，突然把鼻子扎进了米袋里，深深地吸了一口米气，一瞬间，我被那一股臭脚丫子味道熏到神经迷离，浑然不知我是谁。

当2秒后，我清醒过来的时候，我不知道刚才发生了什么，我以为我鼻子出了问题，产生了错觉，这次加了小心，我小心翼翼地双手撑开袋子，把脸再次埋在了米袋子里，轻轻地吸了一口米气，确定了，我没有产生幻觉，确实是大米发出一股怪味道。

可是，将大米舀到碗里，味道就非常轻微了，等将大米冲洗干净，压根就再也没有味道了。

我也弄不清楚到底是大米产生的味道呢还是米袋子产生了味道。

为了搞清楚这个问题，我上网搜索了很久，想看看有没有权威的科学解释，很可惜，我没有得到我想要的答案，于是，只好多方询问周围的朋友亲戚了。

询问过超过20人后，我更迷茫了。有人说大米是清香的，没有任何异味；有人说是我鼻子出问题了，问错了；有人说是我的米袋子发出的味道，把大米污染了；有人说可能放的时间太长，大米不新鲜了；也有人说，他们闻着大米确实是有一股臭脚丫子味，还反问我为什么？

我只能告诉和我一样困惑的人，我也想知道这是为什么？难道我买着不好的大米了。

后来有一天，和几个朋友一起逛超市的时候，我们商量买几个榴莲回去吃，剩下的做榴莲蛋糕、榴莲冰淇淋等等小零食吃。没想到，我这一个小提议，竟然引起了我们的争吵，实在是出乎我的意料。

一个朋友说，最讨厌榴莲了，一股子臭味，跟粑粑一样，闻着就犯恶心；一个朋友说，榴莲最好吃了，是世界上最好吃的水果，没有之一；还有个朋友说，她闻着榴莲有股巧克力味，吃在嘴里软软糯糯的，除了贵，就没有什么缺点了。

听了他们的话，我突然就想到了我询问大家大米的味道的问题。这两厢一对比，真的是有异曲同工之妙，爱的人非常喜欢，不爱的人讨厌至极。

俗话说，一千个人眼里就有一千个不同的哈姆雷特。每个个体对某一个事物的看法都是截然不同的，那么大米也是一样的，每个人都对同一种东西有不同的感受。

有人说过，这世界上不会有两片相同的树叶，虽然都属于同一物种，但是物种的每一个独立个体都有着不同的体质，这就造成了每个人对同一事物的独特感受的不同。

所以，只要是正规渠道购买的合格大米，不论闻着什么味道，我都是可以放心吃的，只需要清洗干净就可以了。

下面聊聊我平时怎么做米饭的？

我平时量米使用的是买电饭煲时自带的量米器（其实就是个塑料舀子），我觉得符合大部分家庭使用。普通饭量的人，大概一人一舀就够吃了，一个三口之家，三舀将将吃饱，大概就是个九成饱的程度吧。如果菜烧的美味，可以多添一舀，这样可以吃得很满足。大米不用洗得特别干净，据说是洗多了就没有营养了，我认为纯属胡说八道。洗第一遍水很脏，第二遍清水稍微淘一下就差不多了，如果你愿意，也可以多洗几遍，都是可以的。淘米水不用倒，可以留着洗菜，也可以洗头发，还可以浇花草蔬菜。淘好的米，倒凉水，米面抚平，中指伸进水里，水面到达第一个关节处就可以了。这是普通的做法。我蒸米前，会倒入开水，先将大米浸泡十分钟左右，再上锅蒸熟。我个人感觉用开水浸泡过的大米蒸熟后吃起来更好吃。如果使用电饭锅蒸米，那就很简单了，按照锅里面的刻度线倒水就行了。

所以，有些人闻着大米有脚丫子味是真的，但是一般情况下是没有问题的，以上说的具体原因都是我的猜测，毕竟没有找到比较权威科学的解释。

大米该吃照吃，只要是正规渠道购买的合格产品，正常吃就好了。