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粳米和大米有什么区别？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
2.粳米是大米的一个品种，很糯米、籼米相比，粳米更为普遍一点。
3.粳米是一种需要经过复杂加工程序才有最终成品的米，把粳型非糯型的稻谷，经过碾压、去杂质、去壳、整理等工序，才能装袋进入千家万户。
4.粳米是一种煮熟后吃起来既韧又硬的米，生米的米粒多呈椭圆形，略微粗短，颜色酷似蜡白，一般有早粳米和晚粳米两种，早粳米的成色和口感要逊色于晚粳米。
5.粳米是一种具有养生作用的米，粳米煮汁煮粥有益肠胃，清热解毒，祛除烦躁，益气补中的作用。
粳米的食用方法

粳米山药粥
1）准备100g粳米，3g枸杞，50g山药，适量的冰糖。
2）清洗粳米和枸杞，将山药去皮切成小块。
3）在锅中放入适量的清水，加入洗干净的粳米，大火烧开之后转为小火，慢煮半个小时左右，此时粳米已经煮成十分软糯粘稠的“开花”样。
4）加入准备好的山药、冰糖以及枸杞，小火慢煮10分钟左右即可。
5）粳米粥十分容易消化，在煮粥的时候，千万不能放碱，因为碱会破坏粳米中的维生素B1，人体缺乏维生素B1，是出现脚气病的重要原因之一。
除了粳米山药粥之外，粳米红枣粥也是一款很好的养生粥，也可以放一些枸杞、蜂蜜，不仅能更加美味，而且补充的营养也更多。粳米红枣粥和粳米山药粥的做法类似，都是先把粳米煮开花之后，再放其他食材。
大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种。所以说，粳米是属于大米，是大米的其中一个品种。
粳米，主要产于中国东北，粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
粳米和大米的区别
粳米是大米的一种，它和大米的区别主要和籼米、糯米的不同。
籼米，我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大。常见的籼米有：丝苗米、猫牙米、泰国香米。
糯米，北方多称为江米，是制造粘性小吃(如粽子、八宝粥、各式甜品)，酿造米酒的主要原料。
回答于 2019-09-11 08:43:50
粳（jing）米和大米的区别
大米
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。
大米分籼米、粳米和糯米三类。
籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。所以说，粳米是属于大米哦，它是大米的其中一个品种。
粳米
粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79{bf}，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。
粳米是大米的一种，在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国华北、东北和苏南等地。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。粳米比较粗短，广东人称之\"肥仔米\"，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
粳米，米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大米种类有很多，包括梗米、糯米、籼米，所以梗米是大米的一类，包含在大米之中，一起开看看吧！
梗米
主要种植区域是东北地区，大米形状是椭圆形状近似于圆形，米的颜色是蜡白色轻微透明，大米质地坚硬有韧性，煮出来的米饭香甜软糯，十分适合日常熬粥，熬出来的粥软糯宜人，喝起来舒服的很！它不仅适合熬粥喝，还适合做寿司，平常在家喜欢自制寿司的人用的都是梗米一类。
你get到大米和梗米的区别了吗？那可能有人又会问，我们日常生活中又适合吃什么类型的大米呢？一起来看看下面这款大米吧，日常食用的最佳选择。
硒将军富硒大米
这款大米来自江西宜春，大米生长在高山富硒土壤之上，气温较低大米生长时间长，大米品质值得我们信赖，可以放心食用每天吃一点可以补充我们体内的硒元素，对我们的身体有好处。
这款大米属于绿色无公害食品，我们可以放心食用，不用担心大米内的化学残留或者大米内有多种添加剂，因为这是根本不存在的，生长过程都是绿色天然的，所以我们可以放八百个心去吃它，敞开肚子放开吃。
这款大米看起来十分漂亮，大米粒粒饱满，颜色洁白如玉，整齐匀整每颗米都透露着光泽，品相十分吸引人，给人一种看着就好吃的感觉并且这款大米做法多样，适合任何一种烹饪方法，快动勤奋的小手来试试吧！
炒饭、煮饭还是煲仔饭都很适合，米饭QQ弹弹有嚼劲，我还喜欢用这款大米去做各种各样的米制品，比如说米糕、米皮等众多美食，熬粥还可以熬出大米厚厚的米油，我最喜欢的就是熬出来的这些米油，非常美味好喝。补充人身体所需的养分，十分适合老人和孩子食用，家中常备准错不了！
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