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面食的吃法？
面团,面粉,冷面面食的吃法？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
下面和大家分享三道我经常做面食的方法
一.发面千层饼
准备的主要食材如下
玉米面，面粉，芝麻
1.玉米面儿用70度的开水搅拌成无干粉状态，加入100克面粉，一个鸡蛋5克酵母粉适量温水，活成一个较软的面团，醒发两倍大。
2.请发好的面团一道面板上按揉排气，搓成长条分成5个大小均匀的剂子擀成薄薄的饼皮儿。擀好的饼皮儿上面刷上一层食用油，盖上一张饼皮儿，再刷上一层油，5张摞在一起。上面撒上芝麻。上锅蒸15分钟。
3.蒸好的饼放入平底锅倒油烙制两面金黄出锅即可。
二.炸酱面
准备的主要食材如下
切面，肉末，香菇，黄瓜 ，大酱
1.黄瓜切丝，香菇切丁。
2.锅中烧水，水开后下入面条，大火烧开后小火煮3分钟，捞出过凉水，盛入碗中备用。
3.锅中烧油，下入周末肉末变色后，放入大酱香菇丁翻炒均匀，下入适量清水大火烧开即可。
4.把炒好的大酱盛入碗中，放入黄瓜丝拌匀即可。
三.土豆丝儿煎饼
准备的主要食材如下
面粉500克，土豆1个，青椒胡萝卜少许
1.面粉放入盆中从中间划开，一半用开水和面，一半用凉水和面。最后把两个面团揉在一起，醒面10分钟。
2.土豆，青椒，胡萝卜切丝。
3.锅热倒油下入葱姜蒜爆香下入土豆丝，翻炒一分钟，放入青椒胡萝卜继续翻炒一分钟，放入盐，蚝油，十三香，老抽翻拌均匀，即可出锅备用。
4.醒好的面移到面板上。切成大小均匀的剂子。面积上刷一层油，两张摞在一起，以此类推10张摞在一起擀成一个薄饼，上锅蒸10分钟即可出锅。
5.蒸好的饼揭开卷上土豆丝儿放入饼锅中烙制两面金黄拿出从中间切开即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
面食有很多，馒头、包子、烧饼、锅贴、烧卖、面条、面疙瘩、菜盒子、发糕、馓子、饺子、馄饨……
东北人包饺子比较拿手的，常吃的，东北的哈尔滨饺子走向大江南北。苏北的包子、大馒头也十分好吃。今天咱家做的烧卖，鸭油葱蒜爆香的豌豆和胡萝卜丁，中午做的大米干饭，菜场买的现成的烧卖皮。现在就开始做了
炒馅
准备
包
蒸
冷水上锅蒸10分钟即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做懒人肉卷
1、 和面
用料：一斤面粉 ，3克左右酵母，200毫升水
方法：先将酵母用适量的温水化开，水温不能烫手，40度以下，然后将面粉放入盆中，慢慢加入泡好的酵母，再慢慢加入清水，搅拌和成絮状然后用手揉成面团，将面团表面揉至光滑，盖上醒发半小时。
2、 和肉馅
用料：半斤猪肉馅 葱姜蒜末，耗油、酱油各一勺，老抽半勺，盐、味精少许，清水，豆油
方法：将肉馅放入碗中，然后加入清水顺着一个方向搅拌，然后加入两勺豆油，加入葱姜蒜末，耗油，酱油，老抽，盐，味精，搅拌均匀即可，记住都是沿着一个方向搅拌。
3、 制作肉卷
方法：将醒好的面团，再揉一下，然后擀成面饼，尽量规则一些，薄一些，将拌好的肉馅平铺在面饼上，铺均匀之后卷上，用刀切成小块。
4、 上锅蒸
方法：将蒸屉上刷上油 放入做好的肉卷，水开后蒸20分钟。
香喷喷的肉卷就制作好了，非常的简单，味道也非常的不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
太多了
回答于 2019-09-11 08:43:50
面食可多了去了，本人喜欢做面食，也喜欢吃面食，我把常做的分享一下，话不多说，直接上图
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方有很多的面食的做法，最常见的就是蒸馒头。
1、250克温水中放入5克酵母， 500克面粉中放入20克蜂蜜，用调好的温水和面；
2、边加水边搅拌成面絮，再和成面团，面团和好后盖上盖子饧5分钟；
3、把面团擀成长方形的大面饼，在面饼上刷点油，从一头卷起来，分成大小均匀的面剂；
4、面剂不用揉，两头向中间叠一下，做出馒头的形状；
5、在笼屉上面刷油，放入做好的馒头，饧发10分钟，饧好后开大火蒸15分钟，再关火焖5分钟出锅即可。
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