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怎样煲汤没有油?
煲汤,汤勺,油脂怎样煲汤没有油?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
汤多的话可以中间划个十字,防止煮汤过程中溢出来,中间换一次吸油纸
还有一种方法就是用油汤分离器,倒的时候油汤直接会分离,这种比较适合汤中食物比较少或者纯汤的情况。
科技改变生活欧耶
回答于 2019-09-11 08:43:50
煲豆腐汤没有油!
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,如果煲制以肉类为主的汤类,首先要将原材料洗净焯水,洗去原材料的血水,冷水入锅,水来撇去锅中的浮沫,然后捞出原材料放入盆里进行冲水,目的是肉类焯水热量会溶解脂肪,原材料的油性会释放,冲水洗净,然后进行煲制,在煲制的过程中要大火煮沸,小火慢炖,过几分钟开盖用汤勺撇去漂浮的油脂,越撇越少,这样出来的汤会很清亮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
往汤里加白萝卜
回答于 2019-09-11 08:43:50
去买个隔油器或着隔油勺.吉之岛.家乐福.沃尔玛等大超市可能有.我家那个隔油勺是在吉之岛买的.
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.家用最简单的方法就是在热汤里加入冰块 ,油脂会快速裹在冰块上,从而达到吸油效果
2.高端一点的在国宴中,我们一般会先将汤中原料大火冲开,然后将剁碎的鸡胸肉绒放入汤中,这样做的好处是在吸出汤中的油份同时也能吸出汤中多余的杂质(例:开水白菜)
回答于 2019-09-11 08:43:50
用吸油纸吸也可以的
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先要从源头解决。尽量选择少油的。如果皮带有的话就把皮去掉。明显能看到,有油块的话就把油块去掉。烫熟之后发现还有许多油沫的,可以把它捞起。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果煲汤不想太油腻的话,可以找把肉类焯一次水,去掉表面的浮沫,捞起来再用生姜大蒜,爆炒出油。再加水,或者加你想要的配料一起煲。这样煲出来的汤不仅不会油腻,还很香哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
煲汤没有油的方法:
1、在汤沸腾时用汤勺舀出浮油倒掉就行了。在汤沸腾时,火力调至中等,油会被汽泡挤到锅的边缘,很容易舀出。
2、如果汤不急喝,放冰箱两小时,面上会起一层白油,把它刮掉,这种方法很去油。
3、汤煲好后,关火,等一会儿,面上会起一层油膜,用厨房纸(也就是厨房专用纸)或保鲜膜平铺在上面,然后拿起,油膜就会沾在上头了。 这是平常常用的方法了,呵呵,操作起来都很简单哦
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