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怎样煲汤没有油?
煲汤,汤勺,油脂怎样煲汤没有油?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料:老母鸡一只.姜片3片.红枣5颗枸杞10颗党参一条.
1.砍小块的鸡肉冷水下锅,放小葱2条姜片料酒少许煮开,撇去浮沫.捞起洗干净备用。红枣枸杞党参洗净备用!
2.取一砂锅放鸡块、红枣、党参、枸杞、姜片加入适量的水,大火烧开后转中小火炖1小时左右(时间根据鸡的老嫩度而定)
3.炖1小时左右的鸡汤用勺子撇去多余油,放适量的盐.鸡粉调味即可!
4.美味又营养滋补养生的鸡汤就做好了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
煲汤都是有油的,除非你煲没有肉类的汤。我们只能说怎么去掉汤里的油。煲肉类的汤,什么排队,鸡,鸭……先过一次水,这样干净又卫生,同时又少了很多油脂。如果还嫌油多,汤煲好后可去勺子去掉表面的油。个人觉得这样既能少油,又能保留汤的原味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎样煲汤没有油?只要用肉煲汤都会有油,但是几个小技巧可以去油花,希望对你有帮助
1.汤煮好后,上面油层特别厚的,可以用大勺子轻轻的先撇掉一层,然后把汤放碗里放冰箱冷藏,等汤冷藏后,温度下降,上面就有油块,用勺子捞掉就好
2.如果汤煮好,想立马就喝,等不及冷藏的,油多的,可以用勺子把油层先撇掉一层,然后拿一个茶包,比如家里有喝茶的立顿红茶包这种,放进汤里,在汤表面转几圈就拿出来,油会被茶包吸附,不要放太久,要不然汤有茶的味道了,
这个办法涵妈经常用,希望对你有帮助
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是阿梅,很高兴回答你的问题怎么煲汤没有油?
现在我跟你分享一下我用到的几个小妙招,炖排骨,炖鸭汤,炖鸡汤,炖羊肉汤,炖什么汤基本多会用到的。
方法一
①炖之前,先将它们(排骨、鸡、鸭等等)焯水一遍
,不仅去除血水,还能去除一部分油腻的东西。
②焯水一遍之后在用清水清洗几遍
,这样子汤炖出来不仅不油,汤底还清亮好喝。
方法二
炖汤的时候,特别水开后,容易出现一些浮沫,我们用汤勺把浮沫捞掉
,去腥还能去除一部分油。
方法三
炖汤的时候可以加香菇,玉米,冬瓜,莲藕
等等适合炖汤的蔬菜,
这些蔬菜就能吸走一部分油,荤素搭配的汤也很好喝。
方法四
可以用厨房吸油纸
,把上面的油吸掉。
方法五
炖鸡炖鸭可以把整只皮去掉
,这样子炖出来也不油腻。
最后我觉得炖汤有点油,肉吃起来不柴
,也不用一味为了没油,挑得一滴油也没有。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
只要是放肉煲的汤都会有油的。汤煲好后,用过滤勺过滤掉油就行了。现在市面上也有带过滤网的煲汤锅,也是可以的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以先焯一下水捞出重新放水,或者煲完用勺子撇去油,也可以用吸油纸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
煲汤如果不想汤太油腻可以在食材的选择上多加注意,尽量挑选油少的肉类。如鸡肉的选择上,公鸡的肉通常比母鸡的肉瘦,另外发现多余的鸡油在煮汤前便可以剔除掉。
另一种方式是在煲汤的过程中,煮沸之后可以将浮在面上的油沫捞出丢掉,这样煲出来的汤便会清爽许多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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