您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
怎样煲汤没有油?
煲汤,汤勺,油脂怎样煲汤没有油?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
很简单,煲汤的肉先不要下锅炒,热水焯一遍,去掉血沫,最后食材直接下锅煲汤,等好了把上面那层油沫去掉就行。不过最好煲汤之前就要选择高蛋白低油脂的材料才是王道!
回答于 2019-09-11 08:43:50
煲汤一般都会放肉类食材,肉类也一般都是含有脂肪的,所以要想煲汤没有油,就需要处理:
一、事先把肉类食材的脂肪去除掉,比如鸡肉鸭肉这类皮下脂肪含量多的可以把皮和皮下脂肪都切掉,这样煲出的汤就没啥油了。
二、像猪骨之类的食材无法通过事先切除来减少油,可以在煲汤过程中把经过高温溶解出的油拿勺子撇掉,尽量减少汤面漂着的油、
三、煲汤的时候可以加一些吸油的食材,比如萝卜、冬瓜、食用菌类的食材等等,既吸油了,味道也更鲜美
回答于 2019-09-11 08:43:50
如鸡汤,鸡先处理好去鸡皮,内脏脂肪不要。处理好飞水,鸡块洗净,重新放水煲。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不放油
回答于 2019-09-11 08:43:50
选材时注意别选太肥的肉类,原材料灼一道水洗净
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以直接放水,然后加调味料,最后倒去几滴香油提味就可以啊,健康而且味道好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做好用勺子撇去油
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |