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端午节吃粽子，南北方有什么区别和口味？
粽子,糯米,豆沙端午节吃粽子，南北方有什么区别和口味？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是Lily在清迈，首先先说一下北方粽子，在我的老家天津，传统粽子就是糯米大枣和糯米豆馅！也有会放一些果脯蜜枣，主打甜口！制作完成后都会沾一些白糖吃，非常软糯鲜甜，因为我非常喜欢吃粘食，没到端午节，家都会做很多粽子，每一次都会吃很多个。
南方粽子馅料丰富，主打咸！主要陷料以猪肉为主，再附加咸蛋黄、香菇、虾米，甚至还有瑶柱海胆之类的海鲜粽，非常香。而且形状多样，除了像北方粽子的三角形之外，还有火炬型、锥形、方形，更能提起人的食欲。
制作方法：1 拿出两片洗干净的粽子叶，把粽叶的根剪掉
2:把两片粽叶叠放在一起，注意光面朝上
3:把两片粽叶折成漏斗形状
4:放入事先泡好的糯米（糯米泡到用手一捏就碎就可以了）
5:再放入大枣或者五花肉，你所爱吃的食材
6:再放一层糯米把食材盖住
7:最后用多出来的粽叶包住用绳子拴紧就可以啦！
端午就快到了，在这里祝所有的朋友们节日快乐，幸福安康！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
端午节吃粽子，北方一般是偏甜的粽子，比如红枣糯米豆沙馅。南方一般咸粽偏多，如火腿花生板栗馅，五花肉花生红豆馅，甜粽有绿豆糯米粽，红豆大枣糯米粽等品种很多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们一般的会在农历五月初五，既将迎接中国传统的节日，端午粽子是节日必备的食物，南北方的人都保留着这个风俗，我们中国人心灵手巧，对于粽子的做法也是五花八门，首先，作为南的客人
，从小就习惯吃妈妈做的肉粽子，配料有糯米浸泡，五花肉，香菇，花生，五香粉，酱油，盐为主，主要推荐三角为主，糯米上跟调好味的食材用香飘飘的粽叶包住，美味的喊肉粽出炉了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
端午节吃粽子是国人的风俗，但南方、北方的粽子在口味上可有着很大不同！南方人喜欢吃甜咸味的肉粽，当然他们也吃甜味的粽子，馅料有：排骨的、红烧肉的、枣的、豆沙的等各种馅料，像嘉兴肉粽就非常有名；而北方人基本只吃甜味的粽子，一般只做枣的和豆沙馅的两种口味。形状上也有些许区别，南方的粽子一般是绑成长条状的（图1），北方的粽子大多是立体三角形的（图2）。
回答于 2019-09-11 08:43:50
身为南方人的我只喜欢【花生肉粽】
原料：
糯米1500克，碱5克、花生150克、瘦肉250克、粽叶60张、粽绳若干
做法：
1、将粽叶洗净沥干，粽绳放锅煮开两分钟备用。
2、肉切小块用盐、鸡精、生抽腌制30分钟
3、米淘洗干净沥干水放少许盐加入5克食用碱拌匀
4、包粽子必须压实绑紧
5、放高压锅煮20分钟
回答于 2019-09-11 08:43:50
做为一个北方人，来聊一聊粽子，正所谓十里不同音，北方也不是都包粽子吃，而我们这地方，一个地理上南北纵向的县级市，却市北区域的人们做粽子，而市南区域的很多人都不会做粽子！而我老婆继承我妈的手艺，用北方特有的芦苇叶包的粽子，在里面用大米黄米以及花生大枣等等配料，再用大铁锅烧材做出来的粽子，那吃一口的那个芦苇叶的清香味，啊，太好吃了，太美味了，对了，还有粽子锅里一块煮的鸡鸭鹅蛋，更是香味十足！看一看我家的粽子，欢迎都来尝尝哈[微笑][舔屏]
回答于 2019-09-11 08:43:50
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