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端午节吃粽子，南北方有什么区别和口味？
粽子,糯米,豆沙端午节吃粽子，南北方有什么区别和口味？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
南咸北甜，南方馅料丰富，北方很少有有咸的粽子，大多以红豆、蜜枣为馅料。
形状不同，南方粽子样子丰富：三角形、火炬形、锥形、方形，外表的玲珑先吊足你的胃口。
不同于北方的红枣甜粽，南方的馅料更为丰富。豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄……
北方：红枣豆沙，甜甜的
北方的粽子是甜的，粽子主要原料是糯米配上红枣或者是蜜枣，有的还用豆沙或果脯，为了增加甜度，有的还会加上白糖。粽子个头有大有小，但一般不会小于小女孩的拳头，形状为斜四角形或三角形。
回答于 2019-09-11 08:43:50
南方bai和北方的确有区别，北方的粽子偏甜一点，南方du的粽子偏咸一点。北zhi方的粽子口味比较单一，一般用dao大枣做原料的。南方的粽子口味就比较丰富了。好吃的要数五味和了，老字号，口感比较好。
粽子不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族异彩纷呈。
粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题，南方粽子有肉粽蛋黄的，还有咸的，当然也有甜的，北方一般都是甜味的配料多为蜜枣和红枣，有的会加入红豆，黑米，这是比较大众的做法，前几天我做了一些，有糯米蜜枣玉米味的，有糯米蜜枣红豆的，还有糯米蜜枣葡萄干的，还有不到20天又到端午节了，在买点食材。
回答于 2019-09-11 08:43:50
南方的粽子有咸有甜，还有无糖无盐的碱水粽。还更注重材料的配单，北方粽子甜的比较多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方的粽子是甜口的而南方的粽子有甜的也有咸的馅料比较丰富。
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方有 牛羊肉粽子 南方貌似吃不到
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个北方人，端午节吃的粽子就是豆沙和金丝小枣这两种，很小时候第一次听说南方的肉粽时，简直要流下口水来，毕竟豆沙和枣这种馅我实在是爱不起来。
后来北方也有了南方咸口的肉粽卖，买来一吃觉得平常，不过我始终坚信它们并不正宗，只有到了南方当地再去买才是真正的味道。
前年从国外回国，去了上海工作，终于吃到了南方真正的肉粽，而且是朋友介绍的一家做的非常棒，小有名气的粽子。他家粽子都是长长的四角形，对，说到这个我想说北方应该基本都是三角形吧，四角形真的木有见过。馅的话分两种，马兰头肉粽和咸蛋黄肉粽，因为我是自己去店里买，所以还现场看到了制作过程，腌得浓黑色的大块五花肉被扎扎实实地包进同样也是被调过味道的糯米里，加上切碎的野菜马兰头或是一颗大的咸蛋黄，比起北方寡淡的味道来，南方的馅料真的是食肉者的最爱了。
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