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黑糯米玉米是真的黑色还是染的？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 地标:广东，市场上可以买到各种新鲜玉米，甜的糯的，纯色的杂色的都有，就是没有见过新鲜的黑糯玉米，网上买回来的都是真空包装且煮熟了的那种，所以，黑糯米玉米是真的黑吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

是真的，正常的，黑玉米是因为黑玉米中的花青素成分。 花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的背元，水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分都和它有关。 它不仅可以食用，而且营养价值很高,有抗氧化、预防心脑血管疾病、保护视力等作用。 专家建议，为了防止花青素营养流失，建议食用玉米时尽量选择蒸。